植物油檢測(cè)/食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)
時(shí)間:2023-03-21 21:36:54來源:food欄目:食品快速檢測(cè) 閱讀:
植物油的主要成分是直鏈脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外,還含有多種不飽和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
一、檢測(cè)范圍:
1、植物原油
以植物油料為原料制取的原料油。
2、食用植物油
以植物油料或植物原油為原料制成的食用植物油脂。
二、檢測(cè)項(xiàng)目及依據(jù)標(biāo)準(zhǔn):
三、植物油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):
ASTMD6871-2003(2008)電氣設(shè)備用自然(植物油)酯液的規(guī)格
ASTME1346-1990(2010)感官評(píng)定用食用植物油的散裝取樣、處理和制備規(guī)程
ASTME2881-2013e1用氣相色譜-質(zhì)譜分析法提取和衍生來自火災(zāi)殘留物與液體樣品的植物油脂的試驗(yàn)方法
BS684-2-20-1977脂肪和油脂的分析方法.其他方法.植物油胡蘿卜素的測(cè)定
BS684-2-20-1977(R2009)脂肪和油脂的分析方法.其他方法.植物油胡蘿卜素的測(cè)定
BSENISO6320-2000動(dòng)植物油脂折射指數(shù)測(cè)定也編號(hào)為BS684-1.2:2000;替代BS684-1.2:1996
BSENISO6321-2002動(dòng)植物油脂開放性毛細(xì)管的熔點(diǎn)測(cè)定(滑動(dòng)點(diǎn))校正13911:2002年5月10日;BS684-1.3:2002
BSENISO10539-2002動(dòng)植物油脂堿度測(cè)定替代BS684-2.5:1989
BSENISO12193-2004動(dòng)植物油脂使用直接石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定鉛
BSENISO15301-2001動(dòng)植物油脂原脂和原油中沉積物的測(cè)定離心機(jī)法也稱為BS684-2.53:2001
四、指標(biāo)要求:
1、感官要求
具有產(chǎn)品正常的色澤、透明度、氣味和滋味,無焦臭、酸敗及其他異味。
2、理化指標(biāo)
項(xiàng) 目
指標(biāo)
植物原油
食用植物油酸價(jià)(KOHV(mg/g)
<
4
3
過氧化值V(g/100g)
<
0. 25
0.25
浸出油溶劑殘留/(mg/kg)<
100
50
游離棉酚/(%)
棉籽油
<
—
0. 02
總砷(以 As 計(jì))/(nig/kg)<
0,1
0. 1
鉛(PbV(mg/kg)
<
0. 1
0. 1
黃曲霉毒素B1(μg/kg)花生油、玉米胚油
<
20
20
其他油
<
10
10
苯并(a)芘/(μg/kg)
<
10
10
農(nóng)藥殘留
按GB 2763的規(guī)定執(zhí)行
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