調(diào)味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調(diào)味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。例如洋蔥也可以為法國洋蔥湯等的主要蔬菜成分。

從來源上，多數(shù)直接或間接來自植物，少數(shù)為動(dòng)物成分（例如日本料理中味噌湯所用的干柴魚）或者合成成分（例如味精）。  

從調(diào)味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鮮，麻。添加的香氣上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。從技術(shù)手段來分，古代多為天然調(diào)味料（例如鹽、豆油、糖、八角），而今國人多用復(fù)合調(diào)味品料（味精、雞精、雞粉），國外多為通過高科技提取的純天然調(diào)味料。

上海百檢檢測(cè)平臺(tái)專注于食品相關(guān)檢測(cè)，致力于為中小企業(yè)用戶提供簡單、便捷的檢測(cè)服務(wù)，百檢第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)為用戶提供關(guān)于食品檢測(cè)的免費(fèi)咨詢服務(wù)，一站式為用戶解決檢測(cè)需求。 調(diào)味料檢測(cè)范圍 干用：胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角(大茴香)、月桂葉、肉桂、小茴香、檸檬葉、香葉、九層塔、百里香、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、紫蘇、麻油、罌粟籽、興渠、食茱萸、羅望子、玫瑰香水、石榴、香茅、麻椒、孜然等。 醬類：醬油、魚露、芝麻醬、黃豆醬、花生醬、蝦醬、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣醬、味噌、沙茶醬、香其醬、甜辣醬、魚子醬、生抽、海鮮醬等。 酒類：料酒、味醂、釀造醋、陳醋、白醋、米醋等。 粉類：辣椒粉、咖喱、生姜粉、雞粉等。 油類：蠔油、辣椒油、紅油、牛油、芥末油、雞汁等。 菜類：泡椒、咸菜、酸菜、榨菜等。 糖類：食糖、白糖、紅糖、飴糖、淀粉糖等。 復(fù)合類：十三香、五香粉、腌料、鹵水等。 其他類：中草藥調(diào)味料、半固體調(diào)味料、海鮮調(diào)味料、火鍋調(diào)味料、辛辣調(diào)味料等。 調(diào)味料檢測(cè)項(xiàng)目 理化檢測(cè)：感官檢測(cè)，水分檢測(cè)，總灰分檢測(cè)，酸不溶性灰分檢測(cè)，總氮檢測(cè)，凈含量檢測(cè)，酸價(jià)測(cè)定、過氧化值檢測(cè)、氯化物檢測(cè)、細(xì)度檢測(cè)、蛋白質(zhì)檢測(cè)、總酸檢測(cè)、酒精度檢測(cè)、固形物檢測(cè)等。 微生物檢測(cè)：菌落總數(shù)檢測(cè)、大腸菌群檢測(cè)、致病菌(沙門氏菌檢驗(yàn)、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、商業(yè)無菌檢測(cè)等。 衛(wèi)生檢測(cè)：亞硝酸鹽檢測(cè)、氨基酸態(tài)氮檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、食品添加劑檢測(cè)、黃曲霉毒素檢測(cè)、揮發(fā)性鹽基氮等。

成分分析：營養(yǎng)成分分析、主要成分分析、成分組成分析、成分含量分析、化學(xué)成分分析、揮發(fā)性成分分析、香味成分分析、辣味成分分析等。

調(diào)料配方分析/解密 請(qǐng)點(diǎn)擊這里！ 檢測(cè)項(xiàng)目 樣品 標(biāo)準(zhǔn) 樣品 標(biāo)準(zhǔn) 蠔油 SB/T10005-2007 醬 GB/T5009.40-2003 蝦醬 SB/T10525-2009 雞汁調(diào)味料 SB/T10458-2008 牛肉粉調(diào)味料 SB/T10513-2008 蛋黃醬 SB/T10754-2012 果醬 GB/T22474-2008 腐乳 SB/T10170-2007 牛肉汁調(diào)味料， SB/T10757-2012 鱘魚籽醬 SC/T3905-2011 食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)， GB2721-2003 食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2719-2003 釀造食醋 GB18187-2000 配制食醋 SB/T10337-2012 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2717-2003 釀造醬 GB2718-2014 釀造醬油 GB18186-2000 黃豆醬 GB/T24399-2009 配制醬油， SB/T10336-2012 甜面醬 SB/T10296-2009 甜面醬 SB/T10296-2009 番茄調(diào)味醬 SB/T10459-2008 蠔油 GB/T21999-2008 蠔油 SC/T3601-2003 蝦醬 SC/T3602-2002 水產(chǎn)調(diào)味品 GB10133-2014 菇精調(diào)味料 SB/T10484-2008 海鮮粉調(diào)味料 SB/T10485-2008 香辛料調(diào)味品 GB/T15691-2008 番茄粉 NY/T957-2006 油辣椒 GB/T20293-2006 味精衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB2720-2003 雞精調(diào)味料 SB/T10371-2003 雞粉調(diào)味料 SB/T10415-2007 鈣強(qiáng)化營養(yǎng)鹽 QB2238.1-2005 鋅強(qiáng)化營養(yǎng)鹽 QB2238.2-2005 硒強(qiáng)化營養(yǎng)鹽 QB2238.3-2005 鐵強(qiáng)化營養(yǎng)鹽 QB2238.4-2005 核黃素強(qiáng)化營養(yǎng)鹽 QB2238.5-2005 調(diào)味鹽 QB2020-2003 低鈉鹽 QB2019-2005 食用鹽 GB5461-2000 檢測(cè)項(xiàng)目： 項(xiàng)目分類 項(xiàng)目 微生物項(xiàng)目 菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌等 理化項(xiàng)目

感官、色澤、香氣、滋味、體態(tài)、凈含量、白度、細(xì)度、粒度、色度、輔料、水不

溶物、水分、灰分、酸不溶物、酸不溶性灰分、番茄紅素、呈味核苷酸二鈉、谷氨

酸鈉、氨基酸態(tài)氮、揮發(fā)性鹽基氮、全氮、總氮、銨鹽、過氧化值、還原糖、酸

價(jià)、總固形物、可溶性無鹽固形物、氯化鈉、氯離子、核黃素、乙酰丙酸、游離礦

酸、不揮發(fā)酸、總酸、硫酸鎂、氯化鎂、氯化鉀、硫酸鹽、3-氯-1，2-丙二醇、堿

性橙、堿性玫瑰精、酸性橙II、酸性黃、亞鐵氰化鉀、黃曲霉毒素B1、苯甲酸鈉、

對(duì)羥基苯甲酸甲酯、對(duì)羥基苯甲酸乙酯、對(duì)羥基苯甲酸丙酯、對(duì)羥基苯甲酸丁酯、

三氯蔗糖、亞硝酸鹽、碘酸鉀、比旋光度、透光率、不揮發(fā)乙醚提取物、篩上殘留

量、螨、二氧化硫、蔗糖分、色值、渾濁度、還原糖分、辣度、辣椒素、二氫辣椒

素等 元素項(xiàng)目

碘、鐵、硒、鎂、鋅、鈣、鈉、鉀、鉛、汞、砷、鉻、鎘、錫、銅、硼、鋁、磷、

氯硫、錳、鈷、鎳、銻、氟、鋇、無機(jī)砷等 農(nóng)殘項(xiàng)目 有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類等500余種 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) GBT12729.1-2008香辛料和調(diào)味品名稱； GBT 15691-2008香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件； GBT 12729.2-2008香辛料和調(diào)味品取樣方法； GBT 12729.13-2008香辛料和調(diào)味品污物的測(cè)定； GB/T 12729.12-2008香辛料和調(diào)味品不揮發(fā)性乙醚抽提物的測(cè)定； GBT 12729.11-2008香辛料和調(diào)味品冷水可溶性抽提物的測(cè)定； GB/T 12729.1~12729.13-2008香辛料和調(diào)味品（系列匯總）； GB/T 30385-2013 香辛料和調(diào)味品　揮發(fā)油含量的測(cè)定 GB/T 12729.6-2008 香辛料和調(diào)味品　水分含量的測(cè)定 GB/T 15691-2008 香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件 GB/T 12729.12-2008 香辛料和調(diào)味品　不揮發(fā)性乙醚抽提物的測(cè)定 GB/T 12729.2-2008 香辛料和調(diào)味品　取樣 GB/T 12729.3-2008 香辛料和調(diào)味品　分析用粉末試樣的制備 GB/T 12729.1-2008 香辛料和調(diào)味品　名稱 GB/T 12729.4-2008 香辛料和調(diào)味品　磨碎細(xì)度的測(cè)定 GB/T 12729.5-2008 香辛料和調(diào)味品　外來物含量的測(cè)定 GB/T 12729.10-2008 香辛料和調(diào)味品　醇溶抽提物的測(cè)定 GB/T 12729.11-2008 香辛料和調(diào)味品　冷水可溶性抽提物的測(cè)定 GB/T 12729.13-2008 香辛料和調(diào)味品　污物的測(cè)定 GB/T 21543-2008 飼料添加劑　調(diào)味劑　通用要求 GB/T 18526.4-2001 香料和調(diào)味品輻照殺菌工藝 SN/T 0859-2016 出口調(diào)味料中脫氫乙酸的測(cè)定 SB/T 10757-2012 牛肉汁調(diào)味料 SB/T 10526-2009 排骨粉調(diào)味料 SB/T 10513-2008 牛肉粉調(diào)味料 SB/T 10484-2008 菇精調(diào)味料 SB/T 10485-2008 海鮮粉調(diào)味料 SB/T 10458-2008 雞汁調(diào)味料 SB/T 10415-2007 雞粉調(diào)味料 SB/T 10416-2007 調(diào)味料酒 NY/T 1886-2010 綠色食品 復(fù)合調(diào)味料 DBS51/ 003-2016 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料 DBS22/ 030-2014 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 非發(fā)酵型半固體調(diào)味料 T/CBFIA 01001-2017 酵母調(diào)味料 DB52/T 746-2012 貴州酸湯調(diào)味料

調(diào)味料檢測(cè)去哪里？

食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)提醒大家，調(diào)味品質(zhì)量安全問題一定要重視，可以送到專業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)味料檢測(cè)，出具權(quán)威的調(diào)味料檢測(cè)報(bào)告，百檢網(wǎng)是一家比較專業(yè)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，旗下有很多合作實(shí)驗(yàn)室，具備CNAS、CMA資質(zhì)報(bào)告，檢測(cè)范圍覆蓋廣泛，檢測(cè)費(fèi)用低價(jià)，有任何食品檢測(cè)需求可以在線咨詢或者直接電聯(lián)。

食品安全檢測(cè)服務(wù)聯(lián)系電話：13613841283

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

上一篇：火鍋底料檢測(cè)

下一篇：返回列表