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12種食物不適合冰箱冷藏,要么壞得快,要么口感差,別再弄錯(cuò)了

時(shí)間:2023-04-06 00:32:27來源:food欄目:冷鏈新聞 閱讀:

 

12種食物不適合冰箱冷藏,要么壞得快,要么口感差,別再弄錯(cuò)了

大家好,感謝閱讀我分享的文章,這次我要和大家說的是:『12種食物不適合冰箱冷藏,要么壞得快,要么口感差,別再弄錯(cuò)了!』

進(jìn)入中伏了,氣溫達(dá)到了一年最高的時(shí)期,平均氣溫在35℃以上,不僅熱得人受不了,食材更是容易受潮,導(dǎo)致發(fā)霉、腐爛。為了更好地保存食物,很多人會(huì)放進(jìn)冰箱,這的確是個(gè)不錯(cuò)的辦法。然而,并不是所有食物都適合放冰箱保存,有些放冰箱壞得更快,一定要清楚。

今天我和大家分享一下用冰箱保鮮的小知識(shí),下面這幾種食物不要放冰箱保存,直接常溫保存即可,別再弄錯(cuò)了,不然就浪費(fèi)食物了。

1、蔬菜類

①土豆

很多人都愛吃土豆,味道好吃,營養(yǎng)價(jià)值也高,所以平時(shí)都會(huì)多買一些,也容易保存。

土豆放冰箱冷藏,不僅會(huì)使其萎縮,而且還會(huì)生成有害物質(zhì),比如丙烯酰胺,已經(jīng)被證實(shí)是一種致癌物,所以土豆不適合冷藏保存。土豆只要放在陰涼通風(fēng)處,避光保存即可,放一兩個(gè)月都不會(huì)壞的。

②黃瓜

黃瓜對(duì)低溫比較敏感,10℃以下放兩天就會(huì)發(fā)生凍害,一旦放在常溫下就會(huì)迅速腐爛。低溫冷藏,會(huì)讓黃瓜發(fā)粘發(fā)黑,而且有異味,所以黃瓜不能冷藏。

黃瓜適合放在陰涼通風(fēng)處,3~5天都還很新鮮。

③青椒

青椒在冰箱中冷藏,也會(huì)出現(xiàn)凍傷,變軟、變味,最后就會(huì)腐爛。青椒最適合保存的溫度在10度左右,新鮮青椒不用清洗,也不要去蒂,直接放在陰涼通風(fēng)的地方,避免陽光直射,能保存很長時(shí)間。

2、調(diào)料類

蔥、姜、蒜

蔥姜蒜是炒菜必備的調(diào)料,如果放在潮濕的冰箱里,很容易發(fā)芽、發(fā)霉,影響品質(zhì)。只需要用保鮮膜包起來,放在陰涼通風(fēng)處,避光保存即可。

3、水果

①香蕉

香蕉是熱帶水果,味道甜,口感軟,大人小孩都愛吃。我們買的香蕉基本上都是七八成熟的,放幾天才能完全成熟,而放進(jìn)冰箱就無法再成熟了,吃的就是生香蕉,不能通便還會(huì)引起便秘。而且低溫容易凍傷發(fā)黑,腐爛變質(zhì)。

用繩子把香蕉綁起來,掛在陰涼通風(fēng)處就行了,3~5天都不會(huì)壞。

②芒果

芒果也是熱帶水果,低溫冷藏也容易凍傷,表皮長出黑點(diǎn)腐爛。只要用干報(bào)紙把芒果包起來,放在陰涼通風(fēng)處即可,一周都不會(huì)壞哦。

③荔枝

荔枝不適合在10℃以下的環(huán)境中保存,冰箱冷藏會(huì)讓表皮發(fā)黑,果肉變味,

用清水把荔枝沖洗一下,瀝干水分,用保鮮袋裝起來,密封后放進(jìn)冷水里,放在陰涼通風(fēng)的地方,就能長時(shí)間保鮮。

4、零食

①堅(jiān)果

冰箱里太潮濕,堅(jiān)果冷藏保存會(huì)吸收水分受潮,影響口感。同時(shí)也要避免和空氣接觸,以免被氧化變味。正確的保存方法是,用干凈的玻璃瓶裝起來,密封后室溫保存即可,能保存很久不變味。

②面包

在較低溫度下,面包會(huì)慢慢硬化,口感變差;但溫度過高,面包的顏色、營養(yǎng)也會(huì)受到影響。面包最適合的保存溫度是18~25℃,所以面包用保鮮袋裝好,直接放在室溫下就行了。

但要注意,如果加了很多糖、油脂、帶餡兒的面包,溫度過高容易變質(zhì),應(yīng)冷藏保存。

③餅干

餅干很干燥,所以口感才酥脆。如果放進(jìn)冰箱,很容易受潮,口感就變差了。正確的保存方法是密封后常溫保存即可。

上面說的這幾種食物,都是很多人愛吃的,一定要學(xué)會(huì)正確的保存方式,放冰箱要么壞得快,要么影響口感,快告訴身邊的家人和朋友吧。

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