升學(xué)專業(yè)三年制旅游服務(wù)與管理專業(yè)

時(shí)間：2023-03-26 07:25:14來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

專業(yè)介紹

旅游管理專業(yè)是隨著我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而建立的一個(gè)新型學(xué)科。在我國(guó)，這門(mén)學(xué)科的產(chǎn)生只有二十年的時(shí)間，本專業(yè)主要面向大型酒店、國(guó)際郵輪公司、旅行社、展覽館等工作崗位，培養(yǎng)從事餐廳服務(wù)、客房服務(wù)、會(huì)務(wù)接待、旅游景區(qū)（點(diǎn)）講解、國(guó)際郵輪等服務(wù)與管理第一線的工作，具備規(guī)范化接待與服務(wù)能力的中等應(yīng)用型技術(shù)技能人才。

招生對(duì)象

1、年滿14歲應(yīng)往屆初中畢業(yè)生。

2. 品行端正，無(wú)紋身，無(wú)染發(fā)，無(wú)不良嗜好，無(wú)犯罪記錄，無(wú)心理疾病和精神疾病。

3. 中考分?jǐn)?shù)要求，請(qǐng)撥打?qū)W校招生熱線咨詢。

培養(yǎng)目標(biāo)

旅游服務(wù)與管理專業(yè)是融旅游管理和酒店管理于一體的新型交叉學(xué)科。培養(yǎng)掌握管理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、旅游政策與法規(guī)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、酒店管理概論，具備現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理的理論、知識(shí)和技能，具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能和管理能力，擁有良好的團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力的創(chuàng)新型復(fù)合型旅游與酒店管理高級(jí)專門(mén)人才。

學(xué)習(xí)年限

全日制三年

專業(yè)詳情

核心內(nèi)容

飯店服務(wù)禮儀、餐飲服務(wù)技能、客房服務(wù)技能、飲食文化、酒吧管理與酒水文化、旅游學(xué)概論、前廳客房管理、管理學(xué)原理、旅游法規(guī)、康樂(lè)服務(wù)與管理、餐飲策劃與管理、現(xiàn)代飯店管理、飯店人力資源管理、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷、公共關(guān)系學(xué)、旅游心理學(xué)、酒店英語(yǔ)等。

課程內(nèi)容

公共基礎(chǔ)課

入學(xué)教育及軍訓(xùn)：通過(guò)介紹職業(yè)選擇與發(fā)展定位、人才供給與需要、就業(yè)政策與形勢(shì)，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的職業(yè)觀、就業(yè)觀和人才觀,科學(xué)合理的規(guī)劃自己的未來(lái)發(fā)展與職業(yè)選擇。

語(yǔ)文：指導(dǎo)學(xué)生正確理解與運(yùn)用祖國(guó)的語(yǔ)言文字，注重基本技能的訓(xùn)練和思維發(fā)展，加強(qiáng)語(yǔ)文實(shí)踐,培養(yǎng)語(yǔ)文的應(yīng)用能力，為綜合職業(yè)能力的形成,以及繼續(xù)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

數(shù)學(xué)：使學(xué)生掌握必要的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí),具備必需的相關(guān)技能與能力，為學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)、掌握職業(yè)技能、繼續(xù)學(xué)習(xí)和終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

英語(yǔ)：使學(xué)生掌握一定的英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，培養(yǎng)學(xué)生在日常生活和職業(yè)場(chǎng)景中的英語(yǔ)應(yīng)用能力。

德育：提高分辨是非、善惡、美丑和加強(qiáng)自我修養(yǎng)的能力，為逐漸成為德、智、體、美全面發(fā)展的中國(guó)特色社會(huì)主義偉大事業(yè)的合格建設(shè)者和可靠接班人，打下扎實(shí)的思想道德和法律基礎(chǔ)。

體育：幫助學(xué)生增強(qiáng)體能素質(zhì)、提高綜合職業(yè)能力、提升生活質(zhì)量和品位，養(yǎng)成終身從事體育鍛煉的意識(shí)、能力與習(xí)慣,為全面促進(jìn)學(xué)生身體健康、心理健康和提高社會(huì)適應(yīng)能力服務(wù)。

心理健康：指導(dǎo)學(xué)生正確處理各種人際關(guān)系,學(xué)會(huì)合作與競(jìng)爭(zhēng)，培養(yǎng)職業(yè)興趣,提高應(yīng)對(duì)挫折、求職就業(yè)、適應(yīng)社會(huì)的能力。

就業(yè)指導(dǎo)：指導(dǎo)學(xué)生了解就業(yè)形勢(shì)，樹(shù)立正確的就業(yè)觀念;理解職業(yè)生涯規(guī)劃及做好職業(yè)生涯規(guī)劃對(duì)自己學(xué)業(yè)、職業(yè)及人生事業(yè)的重大意義，培養(yǎng)良好習(xí)慣，提高綜合素質(zhì);掌握求職擇業(yè)的方法與技巧,克服各種思想及心理問(wèn)題。

勞動(dòng)教育：通過(guò)勞動(dòng)教育，建構(gòu)馬克思主義勞動(dòng)觀;通過(guò)勞模精神、工匠精神教育，體會(huì)勞動(dòng)創(chuàng)造美好生活;通過(guò)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)、競(jìng)賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等實(shí)踐體驗(yàn)，提高專業(yè)技能水平,提升生活自理能力，形成良好的勞動(dòng)習(xí)慣。

計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)：使學(xué)生掌握計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)、微型計(jì)算機(jī)基本使用方法、文字信息處理方法，數(shù)據(jù)信息處理技術(shù)以及一些微機(jī)工具基本軟件使用方法，為學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)課程和解決與計(jì)算機(jī)相關(guān)的實(shí)際問(wèn)題提供基本知識(shí)。

專業(yè)基礎(chǔ)課

旅游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)：使學(xué)生掌握旅游產(chǎn)品生命周期策略和旅游新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略、旅游產(chǎn)品定價(jià)的基本方法、旅游產(chǎn)品營(yíng)銷渠道的類型和旅游促銷的各種手段，能設(shè)計(jì)旅游目的地產(chǎn)品促銷方案。

管理學(xué)基礎(chǔ)：了解和掌握古今中外管理思想的發(fā)展、管理的基本原理與方法;了解和掌握管理的計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制、等職能的基本內(nèi)涵、對(duì)管理職能和過(guò)程有一個(gè)基本的了解;提高學(xué)生分析管理問(wèn)題和解決管理問(wèn)題的能力等。

旅游學(xué)概論：引導(dǎo)和要求學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，強(qiáng)調(diào)理論在旅游經(jīng)營(yíng)和管理工作中的實(shí)際意義，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

酒店管理概論：使學(xué)生正確認(rèn)識(shí)課程的性質(zhì)、任務(wù)及其研究對(duì)象，全面了解課程的體系、結(jié)構(gòu),對(duì)酒店管理有一個(gè)總體的認(rèn)識(shí)。

專業(yè)技能課

旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)：使學(xué)生掌握現(xiàn)代旅游經(jīng)濟(jì)的基本概念和性質(zhì)特征，了解現(xiàn)代旅游經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的形成過(guò)程,從總體上掌握旅游經(jīng)濟(jì)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要地位以及對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化及生態(tài)環(huán)境的作用和影響。

導(dǎo)游實(shí)務(wù)：使學(xué)生了解導(dǎo)游服務(wù)的性質(zhì)特點(diǎn)，導(dǎo)游人員的基本素質(zhì)修養(yǎng),熟悉導(dǎo)游服務(wù)程序及服務(wù)質(zhì)量要求以及導(dǎo)游服務(wù)的基本技能等方面的知識(shí)。

酒店餐飲管理：了解餐飲經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)容、餐飲經(jīng)營(yíng)管理組織、食品原材料的盤(pán)存、菜單與菜單的設(shè)計(jì)、餐飲酒水銷售服務(wù)管理、餐飲促銷等概念。

現(xiàn)代酒店管理：了解酒店主要業(yè)務(wù)部門(mén)的具體管理內(nèi)容;理解酒店管理的基礎(chǔ)理論和職能;掌握酒店組織管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店信息管理、酒店人力資源管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店公共關(guān)系、酒店?duì)I銷管理、酒店設(shè)備與安全管理等基本理論和管理方法,并了解酒店管理未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

菜點(diǎn)酒水知識(shí)：教學(xué)要點(diǎn)包括入庫(kù)、分揀、配貨、配裝、出庫(kù)、退貨作業(yè)的操作配送信息的處理配送單據(jù)的周轉(zhuǎn)配送路線的選擇配送車輛的調(diào)度等作業(yè)流程。

酒店心理學(xué)：通過(guò)教與學(xué)的雙邊活動(dòng)，使學(xué)生了結(jié)并把握顧客的心理，員工的心理。顧客心理和員工心理的互動(dòng)關(guān)系.結(jié)合職業(yè)活動(dòng)特點(diǎn)，運(yùn)用心理學(xué)的理論，進(jìn)行心理調(diào)適,為顧客提供人性化和個(gè)性化的服務(wù)，從而提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力。

客房服務(wù)與管理：努力培養(yǎng)學(xué)生掌握客房服務(wù)與管理理論知識(shí)和專業(yè)技能，成為能勝任高星級(jí)飯店客房工作，適應(yīng)能力強(qiáng)的高技能人才。

旅游政策法律法規(guī)調(diào)整：本課程的基本任務(wù)是向?qū)W生傳授該學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面，合理學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，使學(xué)生對(duì)我國(guó)旅游業(yè)的法律、法規(guī)有一個(gè)充分的認(rèn)識(shí)和掌握。

就業(yè)前景

定向就業(yè)班

畢業(yè)后直接進(jìn)入與本校合作的單位到崗實(shí)習(xí)、就業(yè)。

校企合作班

學(xué)校緊緊圍繞學(xué)生發(fā)展和企業(yè)實(shí)際需求培養(yǎng)和輸送人才，積極開(kāi)展"校企合作，訂單培養(yǎng)"人才培養(yǎng)計(jì)劃，與多家大中型企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)入學(xué)即入企，畢業(yè)即就業(yè)的目標(biāo)。

就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)可在餐飲相關(guān)的企業(yè)中，從事連鎖酒店、烘焙品牌連鎖、西式餐飲企業(yè)等相關(guān)企業(yè)工作。

產(chǎn)教融合企業(yè)名單

濟(jì)南富力凱悅酒店、濟(jì)南魯能希爾頓酒店及公寓、山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)、山東舜和酒店集團(tuán)、濟(jì)南沃德愛(ài)禮食品有限公司、濟(jì)南好利來(lái)食品有限公司、山東稻香園食品有限公司、青島皇家食品有限公司、濟(jì)南食投鮮晟商貿(mào)有限公司等30000多家大型餐飲企業(yè)、酒店。

實(shí)訓(xùn)課堂

升學(xué)方向

報(bào)讀我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)，可通過(guò)職教高考、高校單招等方式考入全日制本科或大專院校，助力圓夢(mèng)大學(xué)!

人才培養(yǎng)方向

3+3專科班/3+4本科班

本專業(yè)為職教高考本專/高校單招升學(xué)班，參加職教高考/高校單招達(dá)本專錄取分?jǐn)?shù)線即可被統(tǒng)招本?？聘咝ｄ浫?，與夏季高考錄取生同等待遇，畢業(yè)頒發(fā)相同本/專畢業(yè)證書(shū)及學(xué)士學(xué)位證。

升學(xué)院校

泰山學(xué)院、棗莊學(xué)院、濰坊學(xué)院、山東女子學(xué)院、山東青年政治學(xué)院、青島濱海學(xué)院、煙臺(tái)南山學(xué)院、青島恒星科技學(xué)院、青島黃海學(xué)院、齊魯理工學(xué)院、濰坊理工學(xué)院

對(duì)口升學(xué)專業(yè)方向

專科相關(guān)專業(yè)：旅游管理、導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、智慧景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理、研學(xué)旅行管理與服務(wù)、會(huì)展策劃與管理、休閑服務(wù)與管理

本科相關(guān)專業(yè)：旅游管理、旅游規(guī)劃與設(shè)計(jì)、旅游管理與服務(wù)教育、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理

選擇山東新東方的優(yōu)勢(shì)

升學(xué)服務(wù)：學(xué)習(xí)三年，可通過(guò)職教高考、單招等方式進(jìn)行升學(xué)。

新東方畢業(yè)證書(shū)：學(xué)生畢業(yè)后，統(tǒng)一頒發(fā)山東新東方技工學(xué)校畢業(yè)證書(shū)（學(xué)信網(wǎng)可查）。

技能證書(shū)：學(xué)生在?？煽既∑胀ㄔ捄细褡C書(shū)（二級(jí)甲等以上）、全國(guó)導(dǎo)游人員資格證、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師、菁英西點(diǎn)師、食營(yíng)養(yǎng)師、行政總廚、食品安全管理等技能等級(jí)證書(shū)，讓學(xué)子就業(yè)擁有多重保障。

歡迎廣大學(xué)子來(lái)校參觀！

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