【大河財立方 記者 楊霄 陳薇】三只硬拳，能否打出一套威力十足的組合拳?4月24日，在鄭州舉辦的2025河南冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，來自農(nóng)產(chǎn)品、食品工業(yè)、物流與采購三大行業(yè)的全省數(shù)百家企業(yè)匯聚一堂，共同探尋產(chǎn)業(yè)融合互促、三鏈聯(lián)動的發(fā)展密碼。

　　三大行業(yè)代表在會上達成重要共識，將通過強化頂層協(xié)同，構(gòu)建“農(nóng)產(chǎn)品+食品工業(yè)+冷鏈物流”聯(lián)合工作機制，借助數(shù)字化技術(shù)驅(qū)動三大產(chǎn)業(yè)同步升級，拓展更多融合場景，力求推動本土優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品、食品在國內(nèi)外市場掀起新一輪“中原旋風(fēng)”。

　　從左到右：中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、河南現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長陳振杰，河南省農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會會長、河南省供銷農(nóng)產(chǎn)品集團董事長夏士龍，河南省物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長李鵬(活動方供圖 張林鵬/制圖)

　　三大行協(xié)會長握手倡議，

　　河南農(nóng)貨及食品打全國、奔全球

　　河南農(nóng)產(chǎn)品在全國獨占鰲頭，河南食品制造更是稱霸全國，那么河南的冷鏈物流呢?毫無疑問，它同樣處于全國同業(yè)的頭部位置。河南省物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長李鵬介紹，河南是國內(nèi)物流產(chǎn)業(yè)大省。在冷鏈物流領(lǐng)域，全省已構(gòu)建起以雙匯、三全、思念等企業(yè)為引領(lǐng)，覆蓋速凍食品、肉制品、乳制品等全品類的產(chǎn)業(yè)矩陣。冷庫容量超1300萬噸，冷鏈裝備制造、中歐冷鏈班列等新業(yè)態(tài)也在蓬勃興起，為“國人廚房”邁向“世界餐桌”筑牢了堅實根基。

　　中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、河南現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長陳振杰提到，近年來，河南冷鏈物流發(fā)展勢頭強勁，冷庫總?cè)萘砍f噸，冷藏車保有量突破3萬輛。包括雙匯、三全、蜜雪冰城、鍋圈系在內(nèi)，諸多河南龍頭食企已實現(xiàn)從生產(chǎn)到配送的冷鏈服務(wù)全覆蓋。

　　農(nóng)產(chǎn)品、食品工業(yè)、冷鏈物流均為河南的強勢產(chǎn)業(yè)。過去數(shù)十年，三大產(chǎn)業(yè)相互依存、合作共贏，不乏相互投資跨界的案例。為何今日，三界代表如此鄭重地相聚?

　　“河南農(nóng)產(chǎn)品、現(xiàn)代食品若要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)再突破，與本省冷鏈物流‘后臺’緊密捆綁、協(xié)同發(fā)展是必然選擇。”河南省農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會會長、河南省供銷農(nóng)產(chǎn)品集團董事長夏士龍在致辭時稱，河南省既是農(nóng)產(chǎn)品大省，也是食品加工大省，但當前冷鏈流通的整體覆蓋率尚不足35%。因此，構(gòu)建“三位一體”的冷鏈物流體系，不僅關(guān)系到河南農(nóng)貨、河南食品的持續(xù)產(chǎn)業(yè)升級，更是同業(yè)競爭的重要支撐力量。

　　以預(yù)制菜為例，它既是當前全國食品產(chǎn)業(yè)的核心競爭賽道，也是中國味道走向海外的關(guān)鍵產(chǎn)品，該品類產(chǎn)品與冷鏈服務(wù)緊密相連。去年，全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的銷售規(guī)模已達5600億元。

　　在夏士龍看來，若想讓河南菜賣出高附加值，進一步拓展國內(nèi)外市場，就需從上游種植、中游加工、下游分銷覆蓋高效且安全穩(wěn)定的全冷鏈服務(wù)，以此支撐河南菜真正登上全球餐桌及供應(yīng)鏈體系，打造高品質(zhì)口碑、品牌含金量的雙重競爭力。

　　客觀而言，河南三大產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展仍存在明顯短板：一是標準化銜接不足，導(dǎo)致流通損耗率偏高;二是供應(yīng)鏈協(xié)同效率有待提升，全鏈條數(shù)字化覆蓋率不足40%;三是高端冷鏈服務(wù)供給不足，難以滿足預(yù)制菜、生物醫(yī)藥等新興領(lǐng)域需求。

　　三大行業(yè)會長在現(xiàn)場發(fā)出“多業(yè)融合”的倡議，贏得了與會代表企業(yè)的高度認同。

　　李鵬建議，由行業(yè)協(xié)會牽頭，強化頂層協(xié)同，建立“食品工業(yè)+冷鏈物流”聯(lián)合工作機制，推動制定從生產(chǎn)加工到倉儲運輸?shù)娜鞒虡藴?，實現(xiàn)溫度控制、包裝規(guī)范、信息追溯的“三統(tǒng)一”。積極推動數(shù)智賦能，打通生產(chǎn)端、物流端與消費端的數(shù)據(jù)壁壘，加大拓展融合場景，聚焦預(yù)制菜、果蔬出口、醫(yī)藥冷鏈等高附加值領(lǐng)域，鼓勵農(nóng)企、食企與冷鏈物流企業(yè)共建“前廠后倉”“產(chǎn)云倉”，探索并推廣“定制化冷鏈”“全托管服務(wù)”“統(tǒng)倉共配”“云倉配”等新模式，將河南打造為全國冷鏈數(shù)字化標桿。

　　做強冷鏈食品產(chǎn)業(yè)布局，

　　河南資本推豫菜出中原、進全球

　　河南食品制造業(yè)營收規(guī)模穩(wěn)守萬億，尋求全產(chǎn)業(yè)再突破，冷鏈食品是關(guān)鍵支撐。

　　2023年11月，全省印發(fā)的《河南省培育壯大冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈行動方案(2023—2025)》提出，通過加強政策引導(dǎo)、完善產(chǎn)業(yè)生態(tài)，將河南省建設(shè)成為全國重要的冷鏈食品原料生產(chǎn)基地、冷鏈食品設(shè)備設(shè)施制造大省、冷鏈食品加工大省，形成冷鏈食品精深加工、冷鏈倉儲、冷鏈物流等一體化與全鏈條發(fā)展格局，推動冷鏈食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。到2025年，全省冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值要達到4000億元。

　　4000億元的產(chǎn)值規(guī)模目標，在農(nóng)產(chǎn)品、食品工業(yè)、冷鏈物流三大行業(yè)有不同的實現(xiàn)路徑。

　　如周口澄明食品工業(yè)園，它是鍋圈系旗下的供應(yīng)鏈后臺。該園區(qū)副總經(jīng)理王文正介紹，澄明模式是一套完整的投資+運營策略，不僅在周口鹿邑縣有18個工廠，其中有數(shù)家工廠產(chǎn)值過億，并在四川廣元市、湖北荊州市、廣西北海市實現(xiàn)了工業(yè)園區(qū)復(fù)制。不僅如此，鍋圈系不斷挖掘國內(nèi)各省的優(yōu)質(zhì)食材或菜品，如在貴州臺江、遼寧錦州、海南儋州投建園區(qū)，就是在生產(chǎn)當?shù)氐氐篮檬巢?。當下的廣西蝦滑、今后的貴州酸湯火鍋底料，都是以鍋圈系數(shù)萬家門店為消費中心，催化當?shù)囟a(chǎn)、一產(chǎn)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，進而持續(xù)推動河南產(chǎn)業(yè)資本有序擴張。

　　河南食品供應(yīng)鏈企業(yè)在深挖全國好貨，本省冷鏈物流企業(yè)、冷鏈裝備企業(yè)則在大力推進服務(wù)觸角延伸。

　　河南華鼎冷鏈倉配科技有限公司CEO王君演講，從供應(yīng)鏈到共贏鏈的價值創(chuàng)造。

　　河南華鼎冷鏈倉配科技有限公司CEO王君稱，過去兩年，國內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展波瀾起伏，每年新開餐廳與關(guān)閉門店都超過400萬間。這一驚人數(shù)字的背后，是消費者對消費質(zhì)價比需求的變化，傳導(dǎo)至餐飲業(yè)競爭從前臺的菜品與服務(wù)深入到了后臺供應(yīng)鏈。這為TOB類河南食企創(chuàng)造了機會。河南好食材要拿到全國餐廳的更多訂單，不能只靠農(nóng)產(chǎn)品，還要拼大數(shù)據(jù)+冷鏈服務(wù)，形成真正的服務(wù)組合鏈，實現(xiàn)為餐企解決提質(zhì)、降本、減損、增效，它們才愿意對河南菜多下單。截至目前，華鼎冷鏈在全國已投建了23個省級倉配中心、規(guī)劃干支線網(wǎng)絡(luò)3157條，日處理訂單120萬件，累積服務(wù)終端餐飲與零售門店超20萬家。

　　“河南食企應(yīng)把市場視野拓展至海外，俄語區(qū)、中亞地區(qū)對河南菜是有需求的。”鄭州弘依運輸有限公司副總經(jīng)理仇曉娟介紹，該公司是國內(nèi)首批加入國際TIR跨境貨運通關(guān)系統(tǒng)的物流企業(yè)，6年前首家使用中國卡車、中國車牌帶著中國商品駛出了國門。經(jīng)過數(shù)年經(jīng)營，已開通了11個國家貨卡直達班線，也由此發(fā)現(xiàn)東南亞與俄語區(qū)國家對中國食品的需求量在逐年攀升。河南的冷鏈食品就是拳頭產(chǎn)品，弘依運輸?shù)腡IR直達冷鏈運輸服務(wù)，可為河南的冰激凌、糖果、肉制品、速凍食品提供有力的陸運支撐，助力河南食品開拓海外市場。

　　鄭州凱雪冷鏈股份有限公司董事長馮仁君做主題演講《冷鏈行業(yè)中的數(shù)據(jù)協(xié)同交流與資源共享》

　　另外在活動現(xiàn)場，凱雪冷鏈、鄭州商品交易所、順豐集團無人機事業(yè)群等企業(yè)代表，就高質(zhì)量發(fā)展冷鏈食品、強化冷鏈物流產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)各自表達了觀點。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

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