五公里火鍋雞加盟簡介

五公里火鍋雞加盟投資費(fèi)用

五公里火鍋雞加盟投資費(fèi)用：10-20萬元。 五公里火鍋雞品牌介紹

五公里傳承了滄州火鍋雞的美食特色，通過不斷實(shí)踐和多年潛心研發(fā)，推出了麻辣、藤椒、番茄和醬香口味，集合了五花肉、豬蹄、排骨、巴沙魚等新型火鍋雞品類，是新型火鍋雞品類的始創(chuàng)者。

市場的好口碑印證了五公里：好吃才是硬實(shí)力！

五公里火鍋雞品牌特色

五公里有著10多年的火鍋雞秘制工藝，核心醬料由42種中草藥天然配比而成，通過不斷實(shí)踐和深入研發(fā)，在傳承了滄州火鍋雞美食特色的基礎(chǔ)上，又研制出麻辣、藤椒、番茄、和醬香口味，集合了五花肉、豬蹄、排骨、巴沙魚等新型火鍋雞品類，是新型火鍋雞品類的始創(chuàng)者。

五公里火鍋雞經(jīng)營簡介

五公里火鍋雞店主打外賣火鍋雞，排骨，和豬蹄還有五花肉，絕對采用純鮮肉類，不用冷凍和冰鮮肉，做一個(gè)讓大家吃著放心，看著安心的火鍋雞店。

五公里火鍋雞外賣店：時(shí)尚餐飲，味美價(jià)優(yōu)

五種口味：微辣、麻辣、藤椒、番茄、醬香

五種主料：雞腿、排骨、豬蹄、五花肉、巴沙魚

五公里火鍋雞-火鍋雞介紹

火鍋雞是一種美食，主要材料有白條雞、豆瓣醬等，輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北滄州。

五公里火鍋雞-火鍋雞菜品特色

火鍋雞的制作雖簡單，但非每個(gè)家庭都能做的美味，論色、香、味俱佳的話，要選用多種食材，才能制作出口感麻辣鮮香，味道獨(dú)特的火鍋雞。

該工藝原料采用35－45天左右的白條雞，加配以麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等 原料經(jīng)腌制，油炸、燉燜等工藝加工而成，最后可直接食用或加小包裝湯料后制成商品出售，可以在家庭餐桌上體驗(yàn)飯店品 味的佳肴。

做法其實(shí)火鍋雞就是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結(jié)合創(chuàng)新而成，以雞為主料而已，具有較大的自主性。

將經(jīng)宰殺洗凈的公雞斬成塊，加鹽/料酒/胡椒粉碼味浸漬20分鐘。蔬菜原料（比如萵筍/胡蘿卜/水發(fā)筍等）也切成塊或條。

鍋內(nèi)加油燒到五成熟時(shí)，放姜蔥熗鍋，再下雞塊翻炒，出香后摻入火鍋紅湯適量（如果在家制作，可以放半包火鍋底料炒制），放入蔬菜原料和少許泡野山椒，改用小火燒制。（如果時(shí)間緊，用高壓鍋）

燒到至九成熟時(shí)，再摻燒開的紅湯（沒有的話，就加骨頭湯/雞湯，甚至可以摻開水，加鹽/味精/醬油/白糖調(diào)味）上桌，配上味碟，開火煮，等到雞熟軟即可。（也可完全熟軟再上桌，可以不點(diǎn)火）

先吃雞和蔬菜原料，吃完后可以點(diǎn)火煮其它的蔬菜原料，頗具火鍋特色。

五公里火鍋雞-滄州火鍋雞

滄州火鍋雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜系。此菜起源于河北省滄州市。以菜雞，番茄，豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒為料制作而成。火鍋上的雞 為主要代表，味道麻辣鮮香，食用時(shí)配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。

五公里火鍋雞-滄州火鍋雞歷史起源

火鍋在我國已有1900多年的歷史，中國獨(dú)創(chuàng)美食，麻辣火鍋發(fā)源于四川，歷史悠久期間技術(shù)不斷提升。滄州麻辣火鍋雞是后來老一輩人把麻辣火鍋和雞的做法相結(jié)合。經(jīng)過很多年幾代人的逐步調(diào)整麻辣火鍋雞技術(shù)的制作工藝和味道調(diào)整，逐漸演化發(fā)展而形成如今的滄州火鍋雞。

五公里火鍋雞-烹飪方法 【做法一】

主料配料

菜雞，郫縣豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒。愿意吃菜的可配各種新鮮蔬菜（像火鍋一樣涮著吃）

調(diào)料選用

以一只雞的用量：郫縣豆瓣醬一袋、蔥、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒大料若干。

制作步驟

1、把雞剁成塊兒洗凈，雞身體內(nèi)的黃油都擇干凈；

2、用開水焯一下開鍋就用筷子一塊塊夾出來瀝干，以免喝湯時(shí)有骨頭渣子；

3、炒鍋倒少許油，用蔥花熗鍋待蔥花成微黃色時(shí)把一袋郫縣豆瓣醬倒入鍋內(nèi)翻炒，過3-4分鐘時(shí)有豆瓣醬的香味時(shí)倒入焯好的雞塊倒點(diǎn)醬油（要少適合自己的口味就好）再翻炒3-4分鐘就可以倒水了，隨后把蔥、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒、大料、咸鹽倒入鍋內(nèi)就等著吃吧。如果你不怕費(fèi)火就用鐵鍋燉不蓋鍋蓋時(shí)間在30分鐘左右；

4、根據(jù)個(gè)人喜好準(zhǔn)備涮菜（我準(zhǔn)備的有寬粉 粉條、腐竹 海帶 白豆腐 豬血 土豆 生菜）；

5、大蒜搗成泥和醋一起蘸著雞就可以了。

【做法二】

1.準(zhǔn)備食材

2.雞洗凈去肥膏斬件，姜蒜切片，辣椒切碎，金針菇切去頭部2到3厘米撕開洗凈，豆芽摘掉根部，平菇洗凈冬菇去柄用刀在頂部劃個(gè)十字，胡蘿卜去皮斜刀切開

3.砂鍋下少量油燒熱下雞塊

4.煽炒至變色 歸一邊，下花椒八角炒出香味

5.下姜蒜辣椒，1勺爆香

6.翻勻煸炒一下，下胡蘿卜

7.倒入耗油、生抽、香油、糖熱水調(diào)成的湯汁，燙汁大約是剛沒過雞肉

8.燒開后下蔥段，蓋蓋燜煮10分鐘

9.先下豆芽平菇

10.煮軟豆芽平菇后下冬菇、金針菇

11.蓋上蓋子煮2分鐘，讓菌菇吸足湯汁

烹飪技巧

1、如果分量多可以用電磁爐上桌邊煮邊吃，吃完雞后再下其他配菜；

2、剩下的湯汁不要倒掉浪費(fèi)，留下一頓燉土豆也很美味。

五公里火鍋雞-滄州火鍋雞風(fēng)味特點(diǎn)

麻辣口味、營養(yǎng)豐富且味道鮮美、色澤鮮亮紅潤、不油膩、香味獨(dú)特的麻辣火鍋雞，越來越受到廣大食客的喜愛。

五公里火鍋雞-滄州火鍋雞營養(yǎng)價(jià)值

雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

雞肉就是白肉中的代表，其增強(qiáng)人體免疫力的作用主要體現(xiàn)于所含有的?；撬嵘?。牛磺酸可以增強(qiáng)人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。尤其是烏雞、火雞等品種中，?；撬岬暮扛?，比普通雞肉的滋補(bǔ)作用更強(qiáng)。

五公里火鍋雞-餐飲行業(yè)現(xiàn)狀 自營連鎖餐廳增長較快

中國餐飲業(yè)的市場規(guī)模在過往數(shù)年穩(wěn)定增長，由2014年的人民幣2926億元增加至2019年的人民幣46721億元，此期間的復(fù)合年增長率為10.1%。中國餐飲業(yè)有巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)，2019年的人均食物開支約為每日人民幣16.4元，而美國則為每日人民幣102.6元。盡管中國餐飲業(yè)2020年受到新冠肺炎疫情爆發(fā)影響，但隨著家庭開支上升、城市化率提高、外賣服務(wù)增長強(qiáng)勁及中國市場的數(shù)字化平臺(tái)及科技發(fā)展預(yù)期行業(yè)會(huì)復(fù)蘇并持續(xù)強(qiáng)勁增長。

中國的餐廳可按經(jīng)營模式分類為自營連鎖餐廳、加盟店及非連鎖餐廳。自營連鎖餐廳為多間在不同地點(diǎn)以相同品牌經(jīng)營并共享企業(yè)擁有權(quán)的餐廳。加盟店為品牌擁有人向第三方運(yùn)營商授出特許經(jīng)營權(quán)以收取費(fèi)用或許可費(fèi)的餐廳，第三方運(yùn)營商有權(quán)使用餐飲品牌及模式。非連鎖餐廳為單一獨(dú)立的餐廳。

自營連鎖餐廳的增長速度最快，2014年至2019年的復(fù)合年增長率為12.3%，主要由于自營連鎖餐廳品牌一般有較穩(wěn)健的資本狀況及較高的品牌知名度，能更好地控制食品安全并提供優(yōu)質(zhì)的食品及服務(wù)。然而，與美國及其他發(fā)達(dá)市場比較，中國餐飲業(yè)處于早期發(fā)展階段，且中餐較難被標(biāo)準(zhǔn)化。因此，連鎖餐廳在中國的滲透率較低，特別是在低線城市的滲透率較低，2019年，每一百萬人中僅有約332間連鎖餐廳，而美國則有約891間。由此可見，連鎖餐廳在中國的增長空間巨大。2019年，中國的自營及加盟連鎖餐廳市場僅占中國餐飲業(yè)的19.6%，遠(yuǎn)低于美國的73.8%。

中國餐飲業(yè)也可以按菜式分為三個(gè)細(xì)分市場，即中餐、西餐及其他菜式。中餐市場占中國餐飲業(yè)的比重最大，2019年的市場份額為79.4%。中餐的市場規(guī)模由2014年的人民幣23863億元增至2019年的人民幣37108億元，復(fù)合年增長率為9.2%。西餐為迅速增長的細(xì)分市場，由2014年的人民幣3889億元增至2019年的人民幣7112億元，復(fù)合年增長率為12.8%。

休閑餐飲市場份額不斷提升

快餐細(xì)分市場是中國餐飲業(yè)中增長最快的餐廳服務(wù)類型之一，有巨大的發(fā)展空間。2019年，中國每一百萬人中僅有約503間快餐餐廳，而美國則有約1，035間。隨著快餐細(xì)分市場迅速增長，其在中國整體餐飲業(yè)的占比不斷增加，由2014年的約21.5%增加至2019年的約22.9%，。受城市化水平提高及消費(fèi)者對食品安全及快速方便的快餐的需求增加所帶動(dòng)，快餐細(xì)分市場由2014年的人民幣6228億元增至2019年的人民幣10692億元。2019年，西餐占中國快餐市場規(guī)模的25.5%，而中餐則占70.7%。

休閑餐飲細(xì)分市場在2014年至2019年是中國餐飲業(yè)中增長最快的餐廳服務(wù)類型，其整體市場的占比不斷增加，由2014年的約10.6%增加至2019年的約11.4。受中國人口的消費(fèi)升級及高品質(zhì)用餐體驗(yàn)更受重視所帶動(dòng)，休閑餐飲的細(xì)分市場規(guī)模由2014年的人民幣3063億元增至2019年的人民幣5309億元2019年，西餐占中國休閑餐飲市場規(guī)模的50.7%，而中餐的市場份額則為43.8%。

五公里火鍋雞加盟優(yōu)勢 1、出餐快

10-15分鐘即可出餐，簡易操作

2、用人少

2-3人即可玩轉(zhuǎn)普通人開店，無需廚師經(jīng)驗(yàn)

3、收益快

五公里結(jié)合當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)新模式，實(shí)體+線上營銷創(chuàng)收快，年收入可觀。

4、投資小

無壓力開店，小投入、大回報(bào)，10萬即可開店

5、落地快

開店意向確定后，20-30天快速開店，

6、面積小

僅需40平左右，就可以開一家明星推薦的五公里店

五公里火鍋雞加盟支持

市場的好口碑印證了五公里好吃才是硬實(shí)力。

扶持到位，創(chuàng)業(yè)才輕松，你不是一個(gè)人在戰(zhàn)斗，超越傳統(tǒng)開店模式，總部有專業(yè)團(tuán)隊(duì)幫助加盟商，在開店之初營銷鎖客，使加盟商在開店之始，就走上盈利快車道，從運(yùn)營支持、現(xiàn)場指導(dǎo)、培訓(xùn)支持、營銷支持、到強(qiáng)大供應(yīng)鏈支持，選址定位再到設(shè)計(jì)門店支持，全方位一站式解決加盟者的后顧之憂，讓開店變的更簡單、更輕松

機(jī)不可失，失不再來，廣闊的潛在市場，強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢，五公里助您成就事業(yè)~

五公里火鍋雞加盟條件

1、具備一定的資金實(shí)力，能夠支付加盟費(fèi)用，購買品牌設(shè)備。

2、有合法經(jīng)營資質(zhì)，有一定的加盟經(jīng)驗(yàn)，并熟悉當(dāng)?shù)卣叻ㄒ?guī)。

3、認(rèn)可五公里火鍋雞品牌，具備良好的品牌經(jīng)營理念，能夠與五公里火鍋雞進(jìn)行長期合作，并能堅(jiān)持品牌經(jīng)營理念。

4、具備良好的管理能力，能夠有效管理門店，維護(hù)和發(fā)展品牌形象。

5、具備較強(qiáng)的市場開拓能力，能夠積極參與和推廣品牌，開拓更多的加盟市場。

五公里火鍋雞加盟流程 一、洽談加盟

1、找到五公里火鍋雞加盟商，進(jìn)行加盟洽談，確定雙方加盟關(guān)系；

2、雙方簽訂五公里火鍋雞加盟協(xié)議；

二、了解品牌

1、加盟商了解五公里火鍋雞品牌的推廣發(fā)展計(jì)劃；

2、了解五公里火鍋雞品牌的經(jīng)營理念和經(jīng)營管理方法；

三、選擇經(jīng)營地點(diǎn)

1、根據(jù)加盟商的投資能力和市場分析，確定經(jīng)營店面的位置；

2、經(jīng)營地點(diǎn)要具備良好的商業(yè)環(huán)境，具有良好的客流量；

三、裝修設(shè)備

1、根據(jù)五公里火鍋雞品牌的要求，選擇合適的店面裝修設(shè)計(jì)；

2、購買餐廳的廚房設(shè)備和必需的生活用品；

3、根據(jù)餐廳的經(jīng)營規(guī)模購買相關(guān)的收銀機(jī)和收銀系統(tǒng)；

四、開業(yè)管理

1、組建經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì)，包括廚房管理、餐飲服務(wù)、財(cái)務(wù)管理等；

2、購買原材料，招聘廚師和服務(wù)員；

3、根據(jù)市場需求，制定出有利可圖的營銷策略；

4、按照規(guī)范要求，辦理營業(yè)執(zhí)照、消防安全等相關(guān)手續(xù)；

5、開業(yè)典禮，推廣五公里火鍋雞品牌。

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