湘江春：一箸湘味里的湖湘百年

一、品牌基因：湘江水潤(rùn)出的餐飲明珠

湖南湘江春餐飲服務(wù)有限公司，這家2018年誕生于長(zhǎng)沙的餐飲新貴，以“精品湘菜”為旗，將湖湘文化的雋永與舌尖上的火辣完美融合。創(chuàng)始人張人俊深耕餐飲業(yè)多年，以“讓湘菜走向全國(guó)”為使命，用一道道地道菜品，為湖湘美食寫下新時(shí)代的注腳。

核心爆點(diǎn)：

• 文化底色：門店設(shè)計(jì)融入湖湘民居元素，青磚黛瓦間流淌著湘江水的柔情，每一道菜都是一首關(guān)于故鄉(xiāng)的詩(shī)。
• 食材執(zhí)念：與湖南本土農(nóng)戶合作，直采洞庭湖鮮魚、寧鄉(xiāng)花豬肉等地理標(biāo)志食材，確保“湘味”純粹。
• 工藝傳承：特邀湘菜非遺傳承人監(jiān)制菜品，如“古法牛腩”用柴火慢煨8小時(shí)，還原老長(zhǎng)沙街巷里的煙火氣。

二、味覺江湖：爆款菜品的秘密檔案

【鎮(zhèn)店三絕】

• 拆骨肉干鍋肥腸：肥腸處理得干凈無(wú)異味，拆骨肉酥而不爛，干鍋辣香中透著回甘。
• 白辣椒炒捆雞：湘西白辣椒的酸辣與捆雞的嚼勁碰撞，一口穿越至鳳凰古城的吊腳樓。
• 活魚一鍋鮮：現(xiàn)殺鳊魚與河蝦、豆腐同燉，湯白如乳，鮮得讓人眉毛直跳。

【時(shí)令鮮饌】

• 春日地木耳：春雨后的山林地木耳，脆嫩中帶點(diǎn)草木清香，配湘西臘肉炒制，山野之氣躍然舌尖。
• 紫蘇煎黃瓜：夏日限定，紫蘇的香氣與黃瓜的清甜交織，解膩又開胃。
• 砂鍋花生苗：秋冬季必點(diǎn)，帶殼花生與嫩苗同煲，湯汁濃郁得能掛勺。

三、商業(yè)版圖：從湘江到全國(guó)的擴(kuò)張軌跡

• 2018-2020年：
  • 首店落戶長(zhǎng)沙，以“環(huán)境+口味”雙優(yōu)迅速出圈。
  • 開設(shè)重慶鎏嘉碼頭店，邁出跨省擴(kuò)張第一步。
• 2021-2025年：
  • 啟動(dòng)“百店計(jì)劃”，直營(yíng)店與加盟店并行，覆蓋珠三角、長(zhǎng)三角。
  • 2023年全國(guó)廚師培訓(xùn)班結(jié)業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化體系助力門店快速?gòu)?fù)制。
• 未來(lái)戰(zhàn)略：
  • 深化供應(yīng)鏈建設(shè)，在岳陽(yáng)、常德建立食材直采基地。
  • 推出“湘江春·小館”子品牌，主攻社區(qū)快餐市場(chǎng)。

四、江湖傳聞：食客與媒體的集體點(diǎn)贊

• 市場(chǎng)口碑：
  • 搜狐美食稱其“每一道菜都是湖湘山水詩(shī)”，網(wǎng)易探店盛贊其“非遺工藝的現(xiàn)代演繹”。
  • 長(zhǎng)沙本地人封其為“招待外地朋友必選餐廳”，外地游客稱其“最正宗的湘菜體驗(yàn)”。
• 行業(yè)認(rèn)證：
  • 雖未參與傳統(tǒng)評(píng)獎(jiǎng)，但門店常年入選大眾點(diǎn)評(píng)“長(zhǎng)沙必吃榜”。
  • 獲長(zhǎng)沙市餐飲協(xié)會(huì)“湖湘文化傳承示范店”稱號(hào)。

五、未來(lái)江湖：正在書寫的湘菜新傳奇

• 產(chǎn)品進(jìn)化：
  • 研發(fā)“湘菜預(yù)制菜”系列，讓剁椒魚頭、小炒黃牛肉走進(jìn)家庭廚房。
  • 與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，培育專屬食材品種，如“湘江春辣椒”。
• 文化輸出：
  • 推出“湖湘美食文化體驗(yàn)周”，邀請(qǐng)非遺傳承人駐店表演。
  • 與芒果TV合作《味道湖南》紀(jì)錄片，講述湘菜背后的匠人故事。

從湘江之畔的煙火小館，到全國(guó)聞名的湘菜品牌，湘江春用五年時(shí)間重定義了湘菜賽道。它不僅是美食的創(chuàng)造者，更是湖湘文化的傳播者——當(dāng)筷子夾起一片臘肉，舌尖觸碰的不僅是味道，更是千年的湖湘記憶。這場(chǎng)關(guān)于味覺與文化的江湖傳奇，或許才剛剛開始。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：紙上江湖：盧漁翁紙包魚的味覺革命與餐飲新潮流

下一篇：返回列表