殺菌劑的殺菌機(jī)理及發(fā)展趨勢

[db:作者] / 2023-01-12 00:00

殺菌機(jī)理

無論是無機(jī)殺菌劑或有機(jī)殺菌劑，氧化型殺菌劑或非氧化型殺菌劑，其殺菌機(jī)理可歸納為以下幾種機(jī)理。

①阻礙菌體的呼吸作用細(xì)菌在呼吸時(shí)要消耗糖類、碳水化合物，以維持體內(nèi)各種成分的合成。這個(gè)過程主要靠一種酶，如果殺菌劑進(jìn)入菌體，影響酶的活性，使能量代謝中斷或減少，呼吸就會(huì)停止而死亡。

②抑制蛋白質(zhì)合成組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子通過肽鍵依次縮合成多肽鏈。由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物稱為二肽，是兩個(gè)氨基酸分子之間的一個(gè)氨基與另一個(gè)的羧基失水縮合而成，連接兩個(gè)氨基酸的鍵即稱為肽鍵，其結(jié)構(gòu)式如下。

由三個(gè)氨基酸縮合而成的化合物稱為三肽，以此類推為四肽、五肽，以至多肽。構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈，有的較短，有的較長。其側(cè)鏈R的數(shù)目與結(jié)構(gòu)也不同，因此使蛋白質(zhì)表現(xiàn)特異性的區(qū)別，成為生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。當(dāng)殺菌劑進(jìn)入菌體后，如果阻止了某一次肽鍵的形成，即能破壞蛋白質(zhì)的合成，或者破壞了蛋白質(zhì)的水膜或中和了蛋白質(zhì)的電荷，使蛋白質(zhì)沉淀而失去活性，達(dá)到抑制或致死的作用。

③破壞細(xì)胞壁細(xì)胞壁是同外界進(jìn)行新陳代謝，同時(shí)保持內(nèi)外平衡的一種起屏障作用的物質(zhì)，能幫助離子或營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，并可阻擋某些大分子的進(jìn)入和保留存在于細(xì)胞壁和細(xì)胞膜之間的蛋白質(zhì)，而有些介質(zhì)中的蛋白質(zhì)是對細(xì)菌生理很重要的酶。細(xì)胞壁主要由肽聚糖組成，如果殺菌劑能溶化細(xì)胞壁，或者阻止介質(zhì)中蛋白酶的作用，這樣就破壞了細(xì)胞壁，也破壞了內(nèi)外環(huán)境的平衡，達(dá)到殺死的目的。

④阻礙核酸的合成核酸是生物體遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)，其化學(xué)組成可分為兩大類，一類稱脫氧核糖核酸(簡稱DNA)，主要存在于細(xì)胞核內(nèi)，微量存在于細(xì)胞質(zhì)；另一類稱核糖核酸(簡稱RNA)，主要存在于細(xì)胞質(zhì)內(nèi)，微量存在于細(xì)胞核。生物體的遺傳特征主要由DNA決定。如果殺菌劑加入，破壞了核酸分子的某一環(huán)節(jié)，從而使核酸的特異結(jié)構(gòu)發(fā)生任何改變時(shí)，都可引起出現(xiàn)突變或使原有活性喪失或改變，從而破壞了菌體本身的生長和繁殖。

由于殺菌劑種類很多，其殺菌機(jī)理當(dāng)然也不相同，但凡具備以上條件之一的，均能使細(xì)菌被抑制或致死。

殺菌滅藻劑的發(fā)展趨勢

國內(nèi)外殺菌滅藻劑的研究進(jìn)展很快，產(chǎn)品不斷更新?lián)Q代，種類不斷增加，呈現(xiàn)出以下趨勢：以高效、低毒、速效、廣譜、穩(wěn)定性強(qiáng)等為目標(biāo)，開發(fā)一劑多效的多功能殺菌滅藻劑；以溴代氯，開發(fā)氯與溴協(xié)同作用的新型藥劑；提高殺菌劑的分子量，引入新基團(tuán)，逐漸向聚陽離子方向發(fā)展；將有殺生功效的官能團(tuán)固載在高分子載體上，制成殺菌性好，使用壽命長，再生簡單的不溶性殺菌劑，從而解決藥劑二次污染和費(fèi)用高等問題；開發(fā)復(fù)合配方的殺生劑；有針對性的特效殺生劑。

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