食品檢測(cè)
食品檢測(cè)
食物中毒是指患者所進(jìn)食物被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染,或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據(jù)病因不同可有不同的臨床表現(xiàn)。
為什么要進(jìn)行食品檢測(cè)?
我們的生存離不開(kāi)衣、食、住、行,任何一項(xiàng)出現(xiàn)意外都會(huì)對(duì)我們的生活造成很大的影響。以"食"為例,如果我們吃進(jìn)去的食物,是過(guò)期的,不衛(wèi)生的,甚至有毒呢,會(huì)怎么樣呢,不言而喻。
食品檢測(cè)的范圍有哪些?
日常食品檢測(cè):糧食加工品,蔬菜及制品,食用油、油脂及制品,水產(chǎn)品制品,肉制品,水果及制品,蛋制品,豆制品保健食品檢測(cè):蜂產(chǎn)品,茶葉及制品,可可及烘焙咖啡產(chǎn)品,酒類特殊食品檢測(cè):特殊膳食食品,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品
飲用水/飲料果汁:乳制品、飲料、飲用水類
食品檢測(cè)的內(nèi)容有哪些?
理化項(xiàng)目檢測(cè)、重金屬及微量元素、食品添加劑檢測(cè)、食品農(nóng)藥殘留測(cè)試、食品獸藥殘留測(cè)試、微生物檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)等。
食品檢測(cè)的項(xiàng)目有哪些?
食品檢測(cè)的具體項(xiàng)目,是客戶提供的檢測(cè)樣本,根據(jù)客戶的需求或目的,檢測(cè)指定內(nèi)容,針對(duì)指定內(nèi)容的所有項(xiàng)目進(jìn)行全面的檢測(cè)。
比如食品添加劑檢測(cè),檢測(cè)項(xiàng)目包含但不限于防腐劑、著色劑、甜味劑、抗氧化劑、漂白劑、護(hù)色劑、面粉處理劑和水分保持劑等。以食品添加劑檢測(cè)為例:
防腐劑:山梨酸,苯甲酸;
著色劑:胭脂紅,莧菜紅,檸檬黃,日落黃,誘惑紅,亮藍(lán)甜味劑:糖精鈉,甜蜜素
抗氧化劑:叔丁基羥基茴香醚,二叔丁基對(duì)甲酚,植酸,TBHQ漂白劑:亞硫酸鹽,二氧化硫
護(hù)色劑:硝酸鹽,亞硝酸鹽
面粉處理劑:過(guò)氧化苯甲酰
水分保持劑:磷酸鹽等
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