如今，人們?cè)絹?lái)越注意飲食的健康和營(yíng)養(yǎng)，對(duì)食材的保鮮程度也愈發(fā)看重。

但生活中諸如“肉類發(fā)干發(fā)柴、果蔬凍傷脫水”這類常見現(xiàn)象仍在告訴我們，即便是存儲(chǔ)于冰箱中，也不能完全避免食材的營(yíng)養(yǎng)流失。

那致使其營(yíng)養(yǎng)流失的根源是什么呢？不如讓這張保鮮對(duì)比圖來(lái)告訴你！

冷凍室10℃溫差陷阱 

致冰球冷凍現(xiàn)裂痕、凍肉失彈流血水  

生活中，人們往往習(xí)慣將肉類大塊冷凍后再取出解凍食用，但事實(shí)上這一“復(fù)凍”的過程會(huì)大大降低肉類的口感和品質(zhì)。

那將鮮肉切開后分批冷凍，是否就可以完全避免“復(fù)凍”對(duì)肉類品質(zhì)的影響呢？下面這組冰球?qū)Ρ葘?shí)驗(yàn)給出了解答。

如圖所示，普通冰箱冷凍室內(nèi)其實(shí)也存在著看不見的反復(fù)凍融。伴隨著化霜過程，其內(nèi)部將出現(xiàn)10℃以上的溫度波動(dòng)，致使冰球膨脹斷裂。

同理，肉類中水分多次凍結(jié)后形成的冰晶，也會(huì)大面積刺破細(xì)胞，使肌紅蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以血水形式流出，導(dǎo)致肉類顏色灰暗、彈性不復(fù)。

 海爾冰箱打破冷凍室凍融循環(huán)  

以恒溫實(shí)現(xiàn)食材營(yíng)養(yǎng)不流失

眾所周知，長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)成分不足的肉，會(huì)降低免疫力，加速人體衰老。那么，如何才能規(guī)避這種反復(fù)凍融的惡性循環(huán)呢？

從海爾全空間保鮮冰箱內(nèi)冰球冷凍7天后晶瑩剔透、無(wú)明顯裂紋的表現(xiàn)來(lái)看，針對(duì)這一現(xiàn)象，海爾已為我們提供了新的解決方案。

據(jù)悉，此款冰箱搭載的智能恒溫風(fēng)控系統(tǒng)，可將除霜期間的溫度波動(dòng)降低45%以上，有效維持肉類食材所需的恒溫冷凍環(huán)境，避免營(yíng)養(yǎng)流失。

冷藏室溫濕度智能調(diào)控

 海爾冰箱存黃椒7天“本色”不改

同樣，從普通冰箱內(nèi)黃椒存儲(chǔ)7天后萎縮失色的表現(xiàn)來(lái)看，冷藏室內(nèi)部也暗藏著損耗食材營(yíng)養(yǎng)的溫度陷阱。

普通冰箱冷藏室由于采用單一送風(fēng)模式，出風(fēng)口同時(shí)出風(fēng)制冷，因而無(wú)法根據(jù)不同隔層溫度調(diào)控風(fēng)量，極易因室內(nèi)溫度不均而凍傷食材。

而海爾全空間保鮮冰箱以8種送風(fēng)模式，實(shí)現(xiàn)了對(duì)上中下多隔層組合的均勻送風(fēng)，創(chuàng)造了按需送風(fēng)的制冷模式。

此外，其首創(chuàng)的精控干濕分儲(chǔ)技術(shù)，也通過45%和90%濕度的干、濕區(qū)智能調(diào)控，有效防止了食材的脫水發(fā)蔫、凝露腐爛。

正是因?yàn)檫@2項(xiàng)保鮮技術(shù)的組合，海爾全空間保鮮冰箱內(nèi)的干貨、果蔬才得以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期冷藏后仍新鮮如初、本色不改。

通過冷藏、冷凍的多維度探索創(chuàng)新，海爾冰箱創(chuàng)造了全空間保鮮的食材存儲(chǔ)方案，而從對(duì)比實(shí)驗(yàn)中可見，這一存儲(chǔ)方案將為更多消費(fèi)者帶去如家庭食材新鮮超市般的儲(chǔ)鮮體驗(yàn)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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