伏牛堂米粉加盟簡介

伏牛堂米粉品牌介紹

霸蠻米粉（別名：伏牛堂米粉、霸蠻湖南米粉）是成立于2014年的一種湖南米粉品品牌，隸屬于北京霸蠻天下科技有限公司。創(chuàng)始人張?zhí)煲?，通過“堂食+外賣+小吃外帶+零售分銷+電商運(yùn)營”的方式獲得大眾廣泛的關(guān)注。產(chǎn)品類別主要包括紅燒黃牛肉米粉、伏牛堂米粉霸蠻香辣牛雜粉、伏牛堂米粉霸蠻清燉牛肉粉等。

霸蠻米粉先后被經(jīng)濟(jì)半小時、天天向上、魯豫有約，華爾街日報等媒體報道。2021年，旗下湖南常德招牌牛肉粉榮獲2021“國際頂級美味大獎”。

伏牛堂米粉由北大法學(xué)碩士張?zhí)煲挥?014年畢業(yè)時創(chuàng)立，是一個大學(xué)生創(chuàng)業(yè)品牌，也是國內(nèi)代表性的新興餐飲企業(yè)。伏牛堂米粉也因其商業(yè)模式的創(chuàng)新獲得資本的青睞，公司估值數(shù)億，先后獲得由險峰華興資本、真格基金、IDG資本、分享投資、鼎天投資、青驄資本、豐厚資本、北京大學(xué)創(chuàng)業(yè)營現(xiàn)代服務(wù)業(yè)基金投資的四輪近4000萬元人民幣投資。

伏牛堂米粉目前立足北京市場，并逐漸向外地市場拓展。伏牛堂米粉更加注重國內(nèi)市場的逐步開發(fā)。創(chuàng)始人張?zhí)煲幻鞔_表示伏牛堂米粉絕對不會成為中國的麥當(dāng)勞。伏牛堂米粉的米粉太辣、太油，深受湖南當(dāng)?shù)厝说南矏?，但在歷史上卻一直沒到過黃河以北，一直不是北方人的菜。

伏牛堂米粉的顧客有一半是湖南老鄉(xiāng)，其余的顧客很多并不是對粉感興趣，而是對伏牛堂米粉的商業(yè)模式和品牌背后的故事感興趣。

張?zhí)煲槐硎荆骸昂侠相l(xiāng)是特質(zhì)很鮮明的一個群體，他們一定是有吃米粉之外的共同需求?！狈Ｌ妹追蹖淼陌l(fā)展也將更多地針對湖南老鄉(xiāng)群體的需求進(jìn)行深挖。

伏牛堂米粉的核心競爭力就在于其特有的社群。張?zhí)煲话逊Ｌ妹追勖追鄣呐浞街苯庸荚诹司W(wǎng)上，但并不擔(dān)心其他人抄襲。因?yàn)榧词蛊渌髽I(yè)做出了同樣的米粉，但卻沒有伏牛堂米粉同樣的社群基礎(chǔ)，伏牛堂米粉堪稱“社群餐飲第一品牌”。

伏牛堂米粉是一家主營米粉的餐飲有限公司，由北大法學(xué)碩士張?zhí)煲缓蛶孜恍』锇槁?lián)手創(chuàng)立。幾位合伙人想打造自宇宙大***以來北京第一家正宗的常德米粉店，除了給在京湖南人提供一個長聚的平臺，伏牛堂米粉更致力于改變餐飲行業(yè)整體的職業(yè)認(rèn)同。憑著正宗的口味以及迅速聚攏的人氣，自2014年4月4日開張以來，受到包括人民日報、中央電視臺、華爾街日報等多家海內(nèi)外主流媒體的關(guān)注，短短三個月內(nèi)就得到投資，6月25日朝外soho店正式開業(yè)，發(fā)展迅速。

伏牛堂米粉品牌故事

霸蠻米粉創(chuàng)始人張?zhí)煲幌矚g吃湖南米粉，但在北京讀書期間卻一直吃不到正宗的，于是在2014年和宋碩，柳嘯，周全等三位同學(xué)一起用10萬元在北京環(huán)球金融中心地下一層創(chuàng)立了僅有37平米的霸蠻1號餐廳，起名“伏牛堂米粉”，也就是現(xiàn)在的霸蠻米粉。通過反復(fù)鉆研，他們開發(fā)出了用24種調(diào)味料精準(zhǔn)配比組成的香辛料包——霸蠻牛肉粉最核心的商業(yè)機(jī)密。接著張?zhí)煲怀浞掷昧宋⒉?、微信的社交平臺流量。他找來一些朋友，在微博上按關(guān)鍵詞“湖南+北京”搜索用戶，找到約2000位粉絲數(shù)量在1000人以上5000人以下的用戶，張?zhí)煲辉谖⒉┥辖o他們發(fā)私信，然后加入微信群，再將自己的創(chuàng)業(yè)故事發(fā)到群里，并通過社群成員的轉(zhuǎn)發(fā)得到廣泛傳播。此外，張?zhí)煲焕酶咝：侠相l(xiāng)會的資源，接觸到北京70多所高校的湖南學(xué)生，大學(xué)生憑身份證件來店消費(fèi)可以打折，從而讓霸蠻又積累了一批前期用戶。同時在社群流量的作用下，第一家霸蠻門店很快盈利，兩個月后便開出第二家門店。

2015年5月，***總理在北京中關(guān)村創(chuàng)業(yè)大街考察調(diào)研時，張?zhí)煲挥行乙姷搅丝偫恚S后，許多高校邀請他作為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的代表去演講。張?zhí)煲挥锌毡闳⒓?，演講過的高校有近百個，同時借演講的機(jī)會又?jǐn)U大了社群人數(shù)。此外，霸蠻也尋求進(jìn)一步在更廣的人群中擴(kuò)大品牌知名度，例如通過“霸蠻x一切”，與《百鳥朝鳳》《喜歡你》等一系列當(dāng)時流行的影視IP合作，做起了文創(chuàng)周邊。2018年初霸蠻獲得B輪融資，估值已經(jīng)高達(dá)5億元。

伏牛堂米粉創(chuàng)業(yè)道路 創(chuàng)業(yè)緣由

伏牛堂米粉是由北京大學(xué)畢業(yè)生張?zhí)煲粻款^，北京外國語大學(xué)法學(xué)碩士柳嘯、放棄了美國高校MBA全額獎學(xué)金的宋碩以及在深圳早已有穩(wěn)定工作的周全共同發(fā)起的餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

張?zhí)煲徽f，他的創(chuàng)業(yè)是被逼出來的，看著周圍的人擠破頭向公務(wù)員、事業(yè)單位、500強(qiáng)靠攏，他突然覺得“活著沒意思”，畢業(yè)了找工作，然后買房買車，結(jié)婚生娃……他問自己，回老家這些不都有了嗎？那為什么留在北京？

不想朝九晚五，也不愿意做大單位背后的一顆螺絲釘，最后只能選擇創(chuàng)業(yè)。說干就干，大學(xué)期間就開過餃子館的他最終將創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目鎖定在餐飲行業(yè)，最后他想到了常德牛肉米粉，一來米粉是南方人的一種主食，很有市場，二來常德米粉準(zhǔn)備工作主要在前期，牛肉牛骨湯需要提前十小時熬制，而真正操作的時候，從煮粉到出餐，全部過程不超過30秒，具備了標(biāo)準(zhǔn)化操作的可能性。

拜師學(xué)藝

2014年2月，張?zhí)煲缓捅淼苤苋氐匠５?，開始走街串巷試吃米粉，據(jù)說當(dāng)時一天吃十婉吃得菊花冒火。最終，他們挑中了幾家口味極好的店，包括常德最有名的劉聾子，想著拜師學(xué)藝，但都被拒之門外。失望之時，無意間發(fā)現(xiàn)了一家口味非常正宗的米粉店，在征得老板同意后，他們經(jīng)歷了拜師、學(xué)藝一系列的過程，又進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化提煉，買了一把小秤，在無數(shù)個夜晚里面一小勺一小勺地稱量每一種中草藥、配料的分量，又通過常德餐飲協(xié)會邀請到當(dāng)?shù)刈钣忻膸准颐追鄣甑闹鲝N品嘗，最后才制作出這幾張配方。

回京后，張?zhí)煲徽f服宋碩、柳嘯加入，四人開始找門面，最終選定了金臺夕照環(huán)球金融中心一家30平米的小店。2014年4月4日，店面正式開始營業(yè)。

創(chuàng)業(yè)要有“霸蠻”精神

“霸蠻”是湖南方言，意為認(rèn)死理，吃得苦。在剛開始做伏牛堂米粉時，只有他們4個合伙人，牛肉要自己切、自己炒、自己燉，米粉要自己進(jìn)貨、自己泡，自己發(fā)、自己煮。所有的工作都要他們自己做，每天都需要工作16個小時以上，且基本都是非常繁重的體力勞動。張?zhí)煲徽f創(chuàng)業(yè)就要有霸蠻精神，不怕苦不怕累，堅(jiān)持往前走。

伏牛堂米粉企業(yè)大事記

2014年4月，北京市朝陽區(qū)東三環(huán)中路1號環(huán)球金融中心店開業(yè)，第一周日營業(yè)額破兩萬。

2014年4月，人社部副部長信長星同志曾在一次新聞發(fā)布會上表示：像張?zhí)煲贿@樣的學(xué)生，是大學(xué)生就業(yè)觀的的一次轉(zhuǎn)變；

2014年5月，北大原校長周其鳳也來到了伏牛堂米粉餐館，并給予了充分的鼓勵；

2014年5月，受邀參加湖南人氣綜藝《天天向上》欄目

2014年5月，獲得人民日報社會版報道

2014年5月，伏牛堂米粉登上優(yōu)酷首頁，獲得將近千萬的點(diǎn)擊和關(guān)注；

2014年5月，獲得險峰華興天使輪融資

2014年6月，張?zhí)煲蝗脒x騰訊90后全球創(chuàng)業(yè)家俱樂部，并在騰訊產(chǎn)品家沙龍發(fā)表了巡回演講，在朋友圈獲得百萬級轉(zhuǎn)發(fā)，成為90后創(chuàng)業(yè)的代表性人物之一

2014年6月，北京市朝陽區(qū)朝外大街朝外SOHO店順利開業(yè)，員工發(fā)展至20余人

2014年7月，獲得真格基金徐小平投資

2014年8月，獲得人民日報要聞版、央視經(jīng)濟(jì)半小時、真誠溝通等欄目的報道

2014年8月，獲得IDG資本投資。

2014年8月，獲得美國華爾街日報、日本NHK電視臺、產(chǎn)經(jīng)新聞、英國BBC等海外主流媒體報道，在國際上擁有了一定知名度；

2014年9月，參與到FAST COMPANY 中國30家創(chuàng)新公司的復(fù)評環(huán)節(jié)

2014年10月，伏牛堂米粉登上央視《對話》欄目，引起廣泛關(guān)注

2014年10月，與福成集團(tuán)達(dá)成合作意向，共同開辟湖南米粉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)新時代

2014年10月，再次獲得人民日報的報道

2014年12月，伏牛堂米粉長楹天街店開業(yè)

2014年12月，伏牛堂米粉王府井店進(jìn)入開業(yè)籌備環(huán)節(jié)

2014年12月，在央視《青年中國說》上，創(chuàng)始人張?zhí)煲慌c格力集團(tuán)董事長董明珠展開交鋒，引起廣泛關(guān)注 

伏牛堂米粉加盟條件

1、投資者需要成年且擁有獨(dú)立承擔(dān)風(fēng)險投資的能力。

2、所開店鋪須在指定經(jīng)營區(qū)域內(nèi)；店址需在繁華的商業(yè)街道或大型商場。

3、擁有合法經(jīng)營的店鋪，地段好，面積符合公司規(guī)定。

4、有事業(yè)心，有恒心，能把米粉當(dāng)成事業(yè)來做。

5、對本行業(yè)有一定的了解，并且有一定的資金實(shí)力能夠讓加盟店生存發(fā)展。

6、具備創(chuàng)業(yè)熱忱，并具有與項(xiàng)目投資規(guī)模相應(yīng)的資金實(shí)力。

7、在合作區(qū)域內(nèi)，能自覺維護(hù)“伏牛堂米粉”品牌形象，積極參與總部品牌推廣，市場運(yùn)作。

8、能充分挖掘自身及渠道各種資源進(jìn)行充分的宣傳推廣工作。

伏牛堂米粉加盟流程 1、初步了解

歡迎廣大投資客戶通過網(wǎng)上的電話或社交賬號來了解伏牛堂米粉是一個怎么樣的項(xiàng)目，發(fā)展前景好不好，能不能讓自己在以后賺到錢。

2、實(shí)地考察

意向加盟商可以電話聯(lián)系品牌市場部門人員，進(jìn)行門店線下考察活動，線上預(yù)約好時間，總部會派專業(yè)人員來接待加盟商，有任何疑問都可以直接咨詢。

3、加盟申請

投資人將其伏牛堂米粉的申請加盟書通過傳真或親自提交到伏牛堂米粉總部，總部專門管理加盟的部門會對投資人的資格等進(jìn)行審查判斷。

4、簽訂合同

伏牛堂米粉加盟總部對意向加盟方的考察結(jié)束且沒有任何異議的，那么總部就可以對伏牛堂米粉加盟方進(jìn)行一個共同的合同簽署程序，這樣的加盟合同也能夠在加盟道路上為加盟總部和投資者都提供一個較為有用的保障與約束。

5、選址評估

在街面上進(jìn)行店鋪選址，要注重選擇那些人流量較為密集的地方，這種能聚集人氣的地方往往就是比較繁華的地段，選擇店鋪的地址時，也應(yīng)考慮店鋪正前方的開闊，要求不能有任何遮擋物。

6、店面裝修

顏色對店鋪的影響非常之大，而顏色又基本定位了店鋪的風(fēng)格和年齡段。店鋪內(nèi)外的主體顏色最好要搭配協(xié)調(diào)，而且店內(nèi)的主體顏色不要超過三個，最重要的是一定要和店鋪經(jīng)營類型風(fēng)格有一定聯(lián)系性。

7、人員培訓(xùn)

伏牛堂米粉總部會盡力培訓(xùn)伏牛堂米粉加盟商招聘的員工，讓員工能夠在總部的帶領(lǐng)下逐步熟練如何工作。

8、開店籌備

配備好傳真、電腦系統(tǒng)、長途電話、店鋪常用物料，確定開店貨品，提前聯(lián)系好物流冷鏈服務(wù)公司，確定好行動路線，全程跟蹤進(jìn)程。

伏牛堂米粉加盟優(yōu)勢 1、品牌優(yōu)勢

加盟后可獲得品牌伏牛堂米粉的授權(quán)，伏牛堂米粉強(qiáng)大的品牌影響力定會為您帶去更多的消費(fèi)者，讓您的加盟店更具競爭力。

2、產(chǎn)品優(yōu)勢

創(chuàng)新同行的產(chǎn)品。產(chǎn)品是店鋪業(yè)績的保障，伏牛堂米粉深諳產(chǎn)品特點(diǎn)，打造年輕范、文藝風(fēng)的產(chǎn)品，款款都吸引顧客的心。

3、投資優(yōu)勢

米粉店投資小，米粉店講究的就是一個小，店鋪小投入相對會少，所以，米粉店選擇不用太大面積就可以輕松開店。

4、運(yùn)營優(yōu)勢

伏牛堂米粉的人口比例、味型調(diào)研、競對分析，數(shù)據(jù)化商圈分析等。

5、技術(shù)優(yōu)勢

專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，伏牛堂米粉免費(fèi)為加盟商提供新產(chǎn)品研發(fā)支持和技術(shù)升級。

6、培訓(xùn)優(yōu)勢

伏牛堂米粉總部提供核心產(chǎn)品技術(shù)的制作培訓(xùn)，讓伏牛堂米粉加盟商免費(fèi)擁有頂端核心產(chǎn)品制作技術(shù)!

伏牛堂米粉加盟支持 1、品牌形象支持

強(qiáng)勢品牌，免費(fèi)使用，值得信賴。

2、整店輸出支持

總部一站式投資加盟服務(wù)，能夠保障投資者在不具備行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的前提下，迅速進(jìn)入“競爭狀態(tài)”，從而降低投資風(fēng)險，增加開店成功率。

3、選址裝修支持

總部從地段特點(diǎn)、消費(fèi)水平等方面協(xié)助加盟商選擇合理的開店位置。

4、專業(yè)培訓(xùn)支持

終身教育，持續(xù)培訓(xùn)，伏牛堂米粉加盟商可以隨時回公司總部進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

5、物流配送支持

為保證伏牛堂米粉口味統(tǒng)一的前提下，總部建立了一支專業(yè)的物流配送團(tuán)隊(duì)，可及時為加盟店提供質(zhì)量可靠的原料供應(yīng)。

6、區(qū)域保護(hù)支持

對加盟市場實(shí)行區(qū)域保護(hù)，保障加盟商利益。

7、媒體廣告支持

總部在電視、網(wǎng)絡(luò)、報刊雜志等全國性媒體上，投資巨資進(jìn)行廣泛宣傳，讓伏牛堂米粉品牌家喻戶曉，深入人心。

8、市場運(yùn)營支持

協(xié)助伏牛堂米粉加盟商根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況策劃宣傳推廣和市場營銷方案，定期為加盟商提供品牌推廣方案及相關(guān)物料設(shè)計(jì)模板。

9、跟蹤服務(wù)支持

伏牛堂米粉有遍及全國的售后服務(wù)體系，如有解決不了的問題售后服務(wù)專員隨時機(jī)動支援。

免費(fèi)獲取資料

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