投資餐廳，不一定非得選擇自己單干，加盟就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。它可以讓加盟商借助自己的品牌效應(yīng)，快速進(jìn)入市場，得到更多消費(fèi)者的認(rèn)識(shí)和青睞，可謂說是一個(gè)共贏的選擇。但是加盟不一定可以賺錢，各位加盟凸凸炸雞的可以對(duì)照下面幾點(diǎn)，來看看自己還有哪些需要優(yōu)化完善的地方？

　　一、勿強(qiáng)調(diào)什么都有餐飲加盟，這里分享一下凸凸炸雞加盟時(shí)的注意事項(xiàng)：在很多時(shí)候，什么都有往往就等于什么都不太出色，有句俗話最能表達(dá)這種意思——“樣樣通，樣樣松。”許多企業(yè)在經(jīng)營上出問題，其中最大的問題就是菜式太多了。菜單花樣多，耗損會(huì)多，庫存也會(huì)增多，進(jìn)貨時(shí)也頗傷腦筋。所以，菜單制定要遵循“3S”原則，即standard-標(biāo)準(zhǔn)?、speciaI-特別?、simple-簡單?。　　二、特色菜單清庫存凸凸炸雞的“今日特價(jià)”因?yàn)閮r(jià)錢不貴，味道不差，可能還附送飲料，所以很受歡迎。推出“今日特價(jià)”，要掌握三個(gè)原則：能大量采購的原材料；烹飪時(shí)間短；味道有特色。 　　此外，倉庫中積壓較多的原料也可利用“今日特餐”來清理。　　三、快上快離是上策餐飲店上菜快，使客人離去快，才能提高座位周轉(zhuǎn)率。但凸凸炸雞加盟店不可為提高周轉(zhuǎn)率而趕走客人，或服務(wù)態(tài)度不佳。使客人快些離去的有效方法是： 　　在客滿時(shí)，服務(wù)員應(yīng)對(duì)新來的客人打招呼“請(qǐng)稍等”，并安排已吃完的客人盡快離去。有些客人吃完飯，還在暢談不休，服務(wù)人員應(yīng)不厭其煩地上前為他添加紙巾，以打斷客人的談話，這也是一種技巧，客人多半會(huì)自覺不好意思而離去。 　　在客源低峰時(shí)，則應(yīng)設(shè)法讓客人慢慢享用，不要急著離去，因?yàn)榭腿擞袕谋娦膽B(tài)：因此，服務(wù)人員要盡量為客人提供紙巾以挽留客人。對(duì)于老客人，餐飲店主管人員則應(yīng)上前與之打招呼，征詢客人意見。 　　播放音樂，可作為控制客人停留時(shí)間的有效工具。客人高峰時(shí)，可播放輕快優(yōu)美的進(jìn)行曲，使客人在不知不覺中動(dòng)作加快，快速離去；低峰時(shí)，則播放古典音樂或抒情音樂，可延緩客人離去。　　四、贈(zèng)券贈(zèng)品表謝意 　　折價(jià)贈(zèng)券可以郵寄，或附在廣告上，也可以當(dāng)面奉送，這對(duì)于那些價(jià)格敏感型的客人更為有效。 　　五、抱怨處理要周全一般來說，客人對(duì)餐飲店投訴，大致有以下幾種原因：一是上菜太慢；二是樣品與實(shí)際菜肴的份量相差太多；三是菜中有異物；四是味道太咸或太淡；五是上錯(cuò)了菜等。餐飲店主管人員應(yīng)事先設(shè)計(jì)出補(bǔ)救方法，出現(xiàn)問題后要虛心接受客人的抱怨，仔細(xì)聆聽客人的指責(zé)，冷靜處理而使客人平息怒氣，并給客人一定的補(bǔ)償，使客人心平氣和地離去。　　六、價(jià)廉物美好生財(cái)現(xiàn)階段，價(jià)格便宜對(duì)于吸引客人具有相當(dāng)程度的魅力，同時(shí)也具有加速企業(yè)資金周轉(zhuǎn)、創(chuàng)造更大利潤的魔力。所以，價(jià)廉物美一直為各階層的經(jīng)營者所認(rèn)同。 　　以上就是一些凸凸炸雞總部總結(jié)出來的賺錢技巧，如果各位加盟商還需要了解更多賺錢方法的話，可以聯(lián)系凸凸炸雞總部進(jìn)行進(jìn)一步咨詢！

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