預(yù)制菜糖酒會(huì)受熱捧：張?zhí)m現(xiàn)場(chǎng)帶貨引圍觀，經(jīng)銷商擠爆白象展位

時(shí)間：2023-04-13 01:46:18來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

本文來源：時(shí)代周報(bào) 作者：李馨婷

“粉絲寶寶們來！”“三二一，上鏈接！”“麻六記，加油！”

人群包圍中，俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m時(shí)而微笑著與高舉相機(jī)的路人們合影，時(shí)而扭頭對(duì)著手機(jī)屏幕另一端的直播間喊出帶貨口號(hào)。屏幕上，張?zhí)m·俏生活抖音直播間的點(diǎn)贊數(shù)已達(dá)354萬。

4月12日下午2點(diǎn)半，第108屆成都糖酒會(huì)麻六記展位區(qū)，張?zhí)m正在眾人圍觀下進(jìn)行直播，其所在展位則被試吃與圍觀的人們包圍得水泄不通。下午4點(diǎn)半，張?zhí)m兒子汪小菲現(xiàn)身與母親合體，現(xiàn)場(chǎng)直播氣氛再次被推上高峰。

4月12日，第108屆全國糖酒會(huì)，張?zhí)m在麻六記展位直播時(shí)代周報(bào)記者攝

2022年11月，由于離婚糾葛，由汪小菲成立的新中式川菜品牌麻六記在直播間意外走紅，創(chuàng)下3天銷售額接近6000萬元的成績。如今，麻六記在糖酒會(huì)上再次成為流量密碼。

熱鬧不止麻六記。4月12日，成都糖酒會(huì)中國西部國際博覽城展區(qū)內(nèi)，包括好歡螺、白象方便面等知名休閑食品品牌，紛紛通過頗具視覺沖擊力的展位裝置與直播間帶貨，吸引線上線下人群的注意力。

4月12日—14日，第108屆全國糖酒會(huì)在成都市舉辦。作為疫情政策調(diào)整后的首屆糖酒會(huì)，“熱鬧”，是本屆展會(huì)的突出特點(diǎn)，各路參展企業(yè)紛紛摩拳擦掌，迎接來自全國的經(jīng)銷商。這其中，本屆糖酒會(huì)上首次設(shè)立的預(yù)制菜展區(qū)，則成為流量新秀。

參展商熱情高

本屆全國糖酒會(huì)在中國西部國際博覽城和成都世紀(jì)城新國際會(huì)展中心舉辦，展覽總面積32萬平方米，在再度刷新全國糖酒會(huì)展覽規(guī)模紀(jì)錄的同時(shí)，也成為了2023年度全球食品和酒類行業(yè)規(guī)模最大的綜合性展會(huì)。同時(shí)，本屆展會(huì)共設(shè)置10大展區(qū)及17個(gè)專區(qū)，共有來自42個(gè)國家和地區(qū)的6517家國內(nèi)外知名食品和酒類企業(yè)參展。

糖酒會(huì)休閑食品展區(qū)人潮洶涌時(shí)代周報(bào)記者攝

作為走出疫情影響后的首屆春季糖酒會(huì)，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)。

“上午10點(diǎn)開始，來咨詢的經(jīng)銷商人流幾乎沒停。我們50~60個(gè)工作人員都沒閑下來過?！?月12日下午，白象方便面展位的一位工作人員告訴時(shí)代周報(bào)記者。

據(jù)該名工作人員透露，2022年11月的糖酒會(huì)，只有公司總部人員參與。而本屆展會(huì)，則集齊了公司各個(gè)銷售大區(qū)的招商人員。

“這次參展，自然是希望能在渠道方面有所突破。之前，我們將南方市場(chǎng)分為中南與西南兩個(gè)大區(qū)。今年春節(jié)后，我們把這兩個(gè)大區(qū)拆分成了五個(gè)，打算精確而細(xì)致地耕耘市場(chǎng)。”該名工作人員向時(shí)代周報(bào)記者說道。

同樣躊躇滿志的還有廣西螺螄粉品牌好歡螺。

同日，好歡螺相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴時(shí)代周報(bào)記者，與2022年11月的糖酒會(huì)相比，本屆糖酒會(huì)，好歡螺的展位面積擴(kuò)大了整整一倍。

“在糖酒會(huì)這樣大型的食品展會(huì)上，我們自然是想要做一個(gè)品牌宣發(fā)。同時(shí)，我們也派來了全國范圍的銷售團(tuán)隊(duì)以接洽各個(gè)地方的經(jīng)銷商，為公司的線下銷售進(jìn)行銷售承接和新渠道開展?！痹撁?fù)責(zé)人對(duì)時(shí)代周報(bào)記者說道。

此外，好麗友與每日黑巧兩大多次參展品牌的相關(guān)負(fù)責(zé)人均對(duì)時(shí)代周報(bào)記者表示，本屆糖酒會(huì)，其品牌展位人流量均已恢復(fù)至2019年同期。

本屆展會(huì)，好麗友著重推廣膨化品類產(chǎn)品，旗下業(yè)績亮眼的好友趣、浪里個(gè)浪、呀！土豆等品牌均重磅推新，公司散裝業(yè)務(wù)條線也啟動(dòng)全國招商。每日黑巧則以總可可固形物含量≥98%、采用厄瓜多爾精品可可的醇萃黑巧系列作為主推產(chǎn)品。

預(yù)制菜熱度不減

展會(huì)上，除了老面孔，還有新展區(qū)。為順應(yīng)食品行業(yè)發(fā)展需要，本屆糖酒會(huì)特設(shè)立“預(yù)制菜專題展館”，為廣大客商提供展示交易平臺(tái)。

“往年我們也參加糖酒會(huì)，不過是在調(diào)味品區(qū)。今年主辦方專門劃設(shè)了預(yù)制菜專區(qū)，起到了資源集聚與交流的作用，預(yù)制菜供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的參展商，都可以展示出自己的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，同臺(tái)競技。”4月12日下午，四川民福記食品有限公司（下稱“民福記”）外貿(mào)總監(jiān)楊亞非對(duì)時(shí)代周報(bào)記者說道。

本屆糖酒會(huì)預(yù)制菜展區(qū) 時(shí)代周報(bào)記者攝

民福記始建于1998年，總部位于四川彭州，主要從事醬腌菜、復(fù)合調(diào)味料、辣椒制品、休閑調(diào)味食品、方便食品等的研發(fā)，生產(chǎn)加工及銷售服務(wù)，合作企業(yè)包括海底撈、鄉(xiāng)村基等知名餐飲企業(yè)。據(jù)楊亞非透露，2020年—2022年，在公司餐飲B端業(yè)務(wù)營收增長的帶動(dòng)下，民福記營收整體增長。

與民福記同在預(yù)制菜展區(qū)的蓋世食品，則是首次參加成都糖酒會(huì)。

蓋世食品始建于1994年，主要從事海洋食品和食用菌食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。成立以來，公司產(chǎn)品已銷往日本、美國、歐洲和東南亞等60多個(gè)國家和地區(qū)。

蓋世食品營銷中心總監(jiān)荊英告訴時(shí)代周報(bào)記者，目前，蓋世食品的營收中，國內(nèi)與出口業(yè)務(wù)基本持平，且基本為餐飲B端業(yè)務(wù)。公司參加糖酒會(huì)的目標(biāo)，在于拓展國內(nèi)更多餐飲渠道。

蓋世食品展位區(qū)部分產(chǎn)品受訪者供圖

“開展以來接待了很多人，其中餐飲企業(yè)客戶居多?，F(xiàn)在許多快餐店很需要工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的涼菜。大一點(diǎn)的餐飲品牌，雖然有自己的涼菜間，但也想要節(jié)省人力成本。國內(nèi)餐飲消費(fèi)恢復(fù)得很快，之前我們一直是做大型連鎖餐飲企業(yè)客戶，即大b端。今年開始，我們將針對(duì)小b端餐飲搭建我們的經(jīng)銷商體系?！鼻G英對(duì)時(shí)代周報(bào)記者說道。

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