秋風(fēng)起，蟹腳癢，菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)

時(shí)間：2023-04-03 10:09:05來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

螃蟹，每到9、10月份的時(shí)候，是家家戶(hù)戶(hù)餐桌上最受歡迎的一道美食。

現(xiàn)在養(yǎng)殖技術(shù)好了，一年四季都能隨時(shí)吃上蟹，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季節(jié)。九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細(xì)膩，十月公蟹性腺發(fā)育到最佳時(shí)期，這時(shí)候黃肥膏白，蟹膏口感豐腴滑潤(rùn)，讓人唇齒留香。正所謂“秋風(fēng)起，蟹腳癢，菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)”，來(lái)來(lái)來(lái)，今天就給大家?guī)?lái)一只金黃油亮、滿膏滿黃的螃蟹，讓大家品鑒品鑒。

螃蟹雖小，卻是五臟俱全。全身披著厚實(shí)鎧甲，怎么看怎么都不像是美味的樣子。古代第一個(gè)吃螃蟹的人，真的很難想象當(dāng)初從嫌棄或者懼怕到吃得樂(lè)在其中的時(shí)候的表情有多么夸張。據(jù)說(shuō)吃蟹的歷史，最早可以追溯到西周時(shí)代了，距今兩千七八百年的吃蟹歷史，著實(shí)不讓人感慨一番，好一個(gè)吃貨的國(guó)度。

大家都是怎么吃蟹的??？咱們的老祖宗可是變著花樣的吃呢，分了"文吃""武吃"，所謂的"武吃"吃的是快意，說(shuō)的簡(jiǎn)單點(diǎn)就是抓著就啃，別管啃的干不干凈，而"文吃"就不一樣的，不然怎么說(shuō)文人騷客呢，直到明清時(shí)代，文人雅士品蟹美其名曰文化享受，賞菊吟詩(shī)啖蟹時(shí)，聽(tīng)聽(tīng)，多文藝，吃蟹吃出文化來(lái)，人人皆有一套專(zhuān)用工具，就是蘇滬杭俗稱(chēng)的"蟹八件"。

我反正吃蟹吃的少，不是不喜歡，而是太懶，怕麻煩。跟小龍蝦一樣，吃著太費(fèi)勁了，扒殼手上留幾天腥味，受不了。當(dāng)然，如果有人替我去去殼，那我還是樂(lè)意享受一番的。

但是，螃蟹雖好，可不要貪吃哦。大家可別小看了這張牙舞爪的螃蟹，假如不小心觸犯了吃螃蟹的禁忌，小則讓你上吐下瀉，大則可能引起癱瘓呀，當(dāng)然這種情況一般很少會(huì)出現(xiàn)，切記不能吃生蟹。

大家覺(jué)得今天的螃蟹怎么樣，喜歡嗎？

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