“大食物觀”里的產(chǎn)業(yè)升級水產(chǎn)預(yù)制菜延長水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈

時(shí)間：2023-04-01 09:17:04來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　央視網(wǎng)消息：隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，國產(chǎn)水產(chǎn)品的市場消費(fèi)量也在不斷增加。

位于馬尾的海峽水產(chǎn)品交易中心是全國最大的水產(chǎn)品交易集散地，這里總面積超過30萬平方米，匯集了周邊漁港以及全球的水產(chǎn)品，銷售網(wǎng)覆蓋全國。在這里采訪時(shí)，記者了解到，魚、蝦、貝類、藻類四種水產(chǎn)品占到水產(chǎn)品消費(fèi)的前四位。

　　不僅僅是在水產(chǎn)品交易中心，在福州的多家大型超市里，記者也發(fā)現(xiàn)，國產(chǎn)水產(chǎn)品的銷量也在不斷增加。

劉亨榕告訴記者，超市的水產(chǎn)品除供給一部分單位食堂外，70%—80%都是被家庭消費(fèi)者買走。其中，一些中高端海鮮產(chǎn)品的銷量增速很快。

　　推出水產(chǎn)預(yù)制菜延長水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈

隨著我國水產(chǎn)品市場供應(yīng)不斷充足，不少水產(chǎn)品加工企業(yè)開始推出水產(chǎn)預(yù)制菜，延長水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈。

在山東榮成，漁業(yè)資源豐富，海帶、魷魚等海產(chǎn)品的總產(chǎn)量占全國的40%以上。為進(jìn)一步提高海產(chǎn)品附加值，榮成不少企業(yè)，瞄準(zhǔn)了海洋預(yù)制菜這一新的經(jīng)濟(jì)賽道，搶先布局了海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

　　眼下，正是我國南方海帶采收的季節(jié)，海帶被做成了各種即食預(yù)制菜產(chǎn)品。

　　在這家預(yù)制菜企業(yè)里記者看到，不僅僅是海帶，像鮑魚這種中高檔的海鮮預(yù)制菜的品種也多達(dá)幾十種。

今年中央一號文件首次提出“要培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”。專家表示，未來我國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展還需加快建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈配套完善的標(biāo)準(zhǔn)體系。

catalogs:115955;contentid:11147885;publishdate:2023-03-23;author:黃童欣;file:1679540481763-d1d4c2e2-0ff4-40d5-b593-bc7d86d884fc;source:29;from:央視網(wǎng);timestamp:2023-03-23 11:01:20; [責(zé)任編輯: ]

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