2月21日是二月二，再忙也要記得吃“蝎子爪”，寓意風(fēng)調(diào)雨順大豐收！

2023年的2月21日是農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^的日子，二月二龍?zhí)ь^是由來(lái)已久的傳統(tǒng)節(jié)日。二月二龍?zhí)ь^其實(shí)是與星宿有關(guān)，民間認(rèn)為龍是吉祥之物，主管云雨，而農(nóng)歷“二月二”這天是龍升天的日子。從而各地也有了各種的傳統(tǒng)民俗，從飲食上到各種儀式各不相同。

在農(nóng)歷二月二是我們一個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日，各地的習(xí)俗也不一樣，在我的老家有二月二吃面棋子也就是吃“蝎子爪”的習(xí)俗，據(jù)說(shuō)二月二吃了“蝎子爪”能夠除去地里的害蟲(chóng)，讓五谷豐登，能有一個(gè)豐收的好年景。這也是老百姓對(duì)于美好生活的向往，尤其是農(nóng)村更注重各種傳統(tǒng)習(xí)俗。做蝎子爪其實(shí)不難，半小時(shí)就能搞定，也給生活一個(gè)儀式感，讓我們的孩子去傳承我們的傳統(tǒng)習(xí)俗。

　　所用材料：面粉200克，白糖50克，雞蛋2個(gè)，花生油少許。

　　做法步驟：

第一步：在二月二做蝎子爪，也就是二月二要吃的傳統(tǒng)美食面棋子，首先要和面，面粉加入雞蛋和白糖，加入清水?dāng)嚢杈鶆?。做面棋子加入雞蛋和面能讓面棋子的口感更酥脆更好吃。

　　第二步：和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，靜置醒一會(huì)兒，再用手揉勻揉光。

第三步：把面團(tuán)拿到面板上按扁，撒上面粉防止粘連，用搟面杖搟成一張薄一些的面片，比搟面條的面片略厚即可，不需要太薄。

　　第四步：用刀從搟面杖上直接劃開(kāi)，改刀切成小一些的面片，摞起來(lái)。

　　第五步：再切成小小的方塊，這也就是面棋子的坯子了，是不是很簡(jiǎn)單啊。

第六步：鍋里放入適量的花生油，放入面棋子，中火煎至熟透，不喜歡油煎也可以不放油干炒，面棋子的做法有好幾種，油炸或者油煎只是其中的一種。每年離二月二還有好久，超市里就會(huì)上市各種二月二的傳統(tǒng)美食，自己不會(huì)做也不怕，也可以去超市選擇。

　　第七步：煎至面棋子呈金黃色，撈出控去多余的油脂，面棋子即成。

第八步：這樣的面棋子香甜酥脆特別好吃，和我們小時(shí)候吃得是一樣的，有時(shí)候老媽也會(huì)干煸面棋子，味道也不錯(cuò)就是少了些許的香味。二月二是我們的傳統(tǒng)節(jié)日，再忙也記得吃“蝎子爪”哦，希望新的一年里害蟲(chóng)全跑光，風(fēng)調(diào)雨順有一個(gè)大豐收的年景。

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