長(zhǎng)江商學(xué)院一貫重視社會(huì)責(zé)任。近年來(lái)，在創(chuàng)辦院長(zhǎng)項(xiàng)兵教授的引領(lǐng)下，學(xué)院致力于以社會(huì)創(chuàng)新的新思路，跨界整合社會(huì)資源，尋求重大社會(huì)問(wèn)題的解決之道。

長(zhǎng)江商學(xué)院ESG及社會(huì)創(chuàng)新中心近日聯(lián)合窄門(mén)集團(tuán)舉辦“餐飲向善—重新定義未來(lái)好企業(yè)”大會(huì)，會(huì)上長(zhǎng)江商學(xué)院ESG及社會(huì)創(chuàng)新中心發(fā)布了首份《中國(guó)餐飲行業(yè)商業(yè)向善倡議》，并與餐飲行業(yè)頭部企業(yè)圍繞“餐飲行業(yè)的商業(yè)向善” “餐飲食品行業(yè)的ESG”兩大主題展開(kāi)了2場(chǎng)云上論壇。

《中國(guó)餐飲行業(yè)商業(yè)向善倡議》（下稱(chēng)“倡議”）是由長(zhǎng)江商學(xué)院聯(lián)合海底撈、九毛九、新榮記、巴奴毛肚火鍋、百勝、麥當(dāng)勞、千喜鶴、啟豐食品、阿甘鍋盔等中國(guó)餐飲行業(yè)的先行者，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中華環(huán)保聯(lián)合會(huì)綠色循環(huán)普惠專(zhuān)委會(huì)等監(jiān)管機(jī)構(gòu)和窄門(mén)集團(tuán)等行業(yè)組織共同發(fā)起，是長(zhǎng)江商學(xué)院“中國(guó)企業(yè)商業(yè)向善倡議”系列之一。

倡議旨在與行業(yè)內(nèi)志同道合的伙伴一起，通過(guò)公布各自在企業(yè)運(yùn)營(yíng)中的商業(yè)向善行動(dòng)，尤其是那些超越行業(yè)平均標(biāo)準(zhǔn)的努力，傳播商業(yè)向善理念，共同構(gòu)筑良好行業(yè)發(fā)展環(huán)境。

為引導(dǎo)和規(guī)范餐飲企業(yè)更好踐行商業(yè)向善，長(zhǎng)江商學(xué)院ESG及社會(huì)創(chuàng)新中心基于對(duì)現(xiàn)有國(guó)際主流可持續(xù)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)內(nèi)外頭部餐飲企業(yè)聚焦的議題研究，組織了一系列行業(yè)商業(yè)向善的研討沙龍。

圖為：中國(guó)餐飲行業(yè)商業(yè)向善系列研討沙龍

在多方的積極討論和努力下，最終形成了餐飲行業(yè)六大向善議題，分別是：

1. 食品安全：確保食品安全，堅(jiān)守餐飲企業(yè)的立足之本

2. 供應(yīng)鏈管理：關(guān)注供應(yīng)鏈的協(xié)同發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈共同履行社會(huì)責(zé)任

3. 員工的發(fā)展與福利：重視人才培養(yǎng)，為員工提供實(shí)現(xiàn)價(jià)值的平臺(tái)

4. 優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)：努力為顧客提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)

5. 環(huán)境改善：節(jié)能減排，減少浪費(fèi)，持續(xù)改善環(huán)境

6. 其他與時(shí)俱進(jìn)的維度（可選項(xiàng)）

值得一提的是，深度參與餐飲行業(yè)向善倡議的九毛九集團(tuán)在其最新ESG報(bào)告中已參考使用《中國(guó)餐飲行業(yè)商業(yè)向善倡議》的指標(biāo)進(jìn)行編制。

長(zhǎng)江商學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)教授，ESG及社會(huì)創(chuàng)新中心主任朱睿教授表示：

近些年來(lái)，餐飲行業(yè)屢屢遭受負(fù)面事件的沖擊，如食品安全、食物浪費(fèi)、危害消費(fèi)者福利與健康、財(cái)務(wù)造假等。如何規(guī)范與引導(dǎo)餐飲行業(yè)踐行商業(yè)向善，做到可持續(xù)發(fā)展，是我們做這份《倡議》的初心。

通過(guò)《中國(guó)餐飲行業(yè)商業(yè)向善倡議》，我們希望更多的人能一起推動(dòng)餐飲的商業(yè)向善，也期待著志同道合的餐飲界創(chuàng)業(yè)者、企業(yè)家加入到商業(yè)向善倡議當(dāng)中，圍繞這些議題一起推動(dòng)與踐行商業(yè)向善的價(jià)值創(chuàng)新。

在本次大會(huì)上，朱睿教授與窄門(mén)集團(tuán)與番茄資本創(chuàng)始人卿永、九毛九集團(tuán)執(zhí)行董事李灼光、巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵、阿甘鍋盔創(chuàng)始人張玉、王品集團(tuán)董事長(zhǎng)陳正輝、墨茉點(diǎn)心局創(chuàng)始人王瑜霄、安加德創(chuàng)始人賈勇等多位商業(yè)向善踐行者紛紛結(jié)合《倡議》的主題和細(xì)則，對(duì)餐飲行業(yè)如何商業(yè)向善進(jìn)行了討論與分享。

“把自身的業(yè)務(wù)和社會(huì)痛點(diǎn)結(jié)合，商業(yè)向善才能更好的執(zhí)行?！敝祛＝淌谠诖髸?huì)分享環(huán)節(jié)中建議，餐飲行業(yè)要實(shí)現(xiàn)多方的共益，可以通過(guò)設(shè)計(jì)“激勵(lì)相容”的機(jī)制來(lái)影響每一位想要利益最大化的人。

朱睿

長(zhǎng)江商學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)教授

社會(huì)創(chuàng)新與品牌研究中心主任ESG及社會(huì)創(chuàng)新中心主任

在機(jī)制的影響下，大家可以共同遵循“激勵(lì)相容”原則去實(shí)現(xiàn)更好的目標(biāo)。當(dāng)多方能夠受益的時(shí)候，得到的結(jié)果也是集體利益的最大化。那么這件事情一定可以走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)，而且最終一定會(huì)成為企業(yè)最受益的方式。

窄門(mén)集團(tuán)和番茄資本創(chuàng)始人、長(zhǎng)江商學(xué)院企業(yè)家學(xué)者項(xiàng)目7期同學(xué)卿永在會(huì)上也表示：

“在創(chuàng)辦番茄資本的第一天開(kāi)始，我們對(duì)自己的要求就是做一個(gè)真正創(chuàng)造附加價(jià)值的垂直基金。

目前我們所做的每一件事、每一個(gè)產(chǎn)品、每一項(xiàng)業(yè)務(wù)都是在進(jìn)行價(jià)值重塑，只做行業(yè)非常需要、但又沒(méi)有人提供或者沒(méi)有足夠好的解決方案的事情。”

卿永

長(zhǎng)江商學(xué)院企業(yè)家學(xué)者項(xiàng)目7期同學(xué)

窄門(mén)集團(tuán)、番茄資本創(chuàng)始人

商業(yè)向善是長(zhǎng)久的利人利己，企業(yè)想要永續(xù)經(jīng)營(yíng)，就必須要與生態(tài)伙伴之間建立真正持續(xù)共贏的關(guān)系。

餐飲行業(yè)是重要的民生工程，牽動(dòng)著億萬(wàn)國(guó)民的飲食安全和營(yíng)養(yǎng)健康。

巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人、長(zhǎng)江商學(xué)院EMBA31期校友杜中兵在其《產(chǎn)品主義-向善而行的生意經(jīng)》的主題演講中表示，產(chǎn)品主義是服務(wù)行業(yè)的立業(yè)之本，是長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)。

杜中兵

長(zhǎng)江商學(xué)院EMBA31期校友

巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人

最重要的是回到最初的原點(diǎn)，為什么要做這份事業(yè)，真正從顧客的角度出發(fā)，從顧客的價(jià)值出發(fā)。因?yàn)樯埔獾某跣?，恰恰是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的紐帶，是企業(yè)長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)之道。

阿甘鍋盔創(chuàng)始人、長(zhǎng)江商學(xué)院EMBA36期同學(xué)張玉認(rèn)為，商業(yè)向善就是一種新的商業(yè)文明，企業(yè)投資和商業(yè)行為不應(yīng)只考慮財(cái)務(wù)指標(biāo)，也要考慮環(huán)境、社會(huì)和治理等因素，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)和利益相關(guān)方的可持續(xù)發(fā)展。

張玉

長(zhǎng)江商學(xué)院EMBA36期同學(xué)

阿甘鍋盔創(chuàng)始人

要用最高維度的商業(yè)理解，滿足利益相關(guān)者的需求，才能實(shí)現(xiàn)永續(xù)經(jīng)營(yíng)。

商業(yè)向善也不是一句簡(jiǎn)單的口號(hào)或者標(biāo)語(yǔ)，在九毛九集團(tuán)執(zhí)行董事李灼光看來(lái)，商業(yè)向善實(shí)質(zhì)上是在企業(yè)戰(zhàn)略、業(yè)務(wù)發(fā)展和資源配置中去體現(xiàn)公益價(jià)值，“這是雙贏甚至多贏的過(guò)程”。

李灼光

九毛九集團(tuán)執(zhí)行董事

我們可以在日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中去挖掘商業(yè)向善的機(jī)會(huì)。因?yàn)橹挥谢谧约旱膽?zhàn)略和業(yè)務(wù)的向善，才是可持續(xù)的。

此次峰會(huì)共吸引近7萬(wàn)觀眾線上參與，并有10家餐飲企業(yè)在此次峰會(huì)上加入《倡議》。

社會(huì)責(zé)任與社會(huì)創(chuàng)新是長(zhǎng)江商學(xué)院一以貫之的堅(jiān)持。

自2016年起，長(zhǎng)江商學(xué)院開(kāi)始將社會(huì)創(chuàng)新課程系統(tǒng)引入管理教育，成為全球第一家將“社會(huì)創(chuàng)新課程”列為EMBA學(xué)位項(xiàng)目選修課的商學(xué)院；

2018年起，將“社會(huì)創(chuàng)新課程”列為EMBA項(xiàng)目必修課；

2022年起，“社會(huì)創(chuàng)新”更成為長(zhǎng)江商學(xué)院所有學(xué)位項(xiàng)目的必修課和第一課。

自2021年3月長(zhǎng)江商學(xué)院EMBA項(xiàng)目引領(lǐng)性地開(kāi)展《社會(huì)創(chuàng)新與商業(yè)向善》實(shí)踐課程以來(lái)，已有1261名長(zhǎng)江EMBA同學(xué)在117位項(xiàng)目導(dǎo)師引導(dǎo)下在各自企業(yè)與機(jī)構(gòu)內(nèi)部積極踐行社會(huì)創(chuàng)新與商業(yè)向善。

《中國(guó)餐飲行業(yè)商業(yè)向善倡議》是長(zhǎng)江商學(xué)院繼今年5月攜手國(guó)內(nèi)頭部游戲企業(yè)發(fā)起《中國(guó)游戲行業(yè)向善倡議》后發(fā)起的又一項(xiàng)“中國(guó)企業(yè)商業(yè)向善倡議”。

這一系列倡議是長(zhǎng)江商學(xué)院社會(huì)創(chuàng)新與商業(yè)向善議題下延展出的優(yōu)秀成果，也是長(zhǎng)江聯(lián)合各方力量、通過(guò)社會(huì)創(chuàng)新解決社會(huì)問(wèn)題的又一有力嘗試。

值得一提的是，該系列倡議也得到了長(zhǎng)江校友群體的積極響應(yīng)和參與。

游戲行業(yè)倡議的首批發(fā)起者中包括三七互娛，完美世界，游族網(wǎng)絡(luò)等長(zhǎng)江校友企業(yè)；餐飲行業(yè)向善倡議的首批參與者中，海底撈，巴奴毛肚火鍋，新榮記，九毛九等也均是長(zhǎng)江校友企業(yè)。

未來(lái)，還有一系列行業(yè)倡議正在籌備之中，我們熱忱歡迎您加入到社會(huì)創(chuàng)新的隊(duì)伍中來(lái)，探索商業(yè)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值的融合，因義而利，追尋商業(yè)向善。

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華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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