1，怎么辨別酒的年份

瓶蓋上有年份的都是年份酒沒有年份就并非通常年份酒香味會醇厚一些 因為統(tǒng)一年份 無論質(zhì)量還是色澤單廂比較有保證

2，如何區(qū)分五糧液得醬香型和年份

普通人是很難區(qū)分其年份的，但是醬香型還是可以大略的分一分 以聞香來分，淡雅清新的屬清醬香型；香濃綿甜的屬濃香，厚重醇和屬名酒 以色澤區(qū)分：味短且淡的屬清醬香型，味綿香甜屬濃香，味重回味優(yōu)雅細(xì)膩但是帶一點酸味的是名酒 年份，可以借助光譜儀器測試

3，年份酒的辨別方法

蒸發(fā)系數(shù)是指當(dāng)溶液的蒸氣與溶液達(dá)到熱力學(xué)平衡時，蒸氣中某種蒸發(fā)性化學(xué)物質(zhì)的含量與溶液中該種蒸發(fā)性化學(xué)物質(zhì)的含量之比。該方法利用熱力學(xué)平衡原理和多臺精密檢測儀器聯(lián)用技術(shù)，檢測年份酒中微量香味成分的蒸發(fā)系數(shù)值，然后根據(jù)蒸發(fā)系數(shù)值與貯存時間的國際標(biāo)準(zhǔn)曲線圖譜，即可準(zhǔn)確地辨別酒的貯存年份。

4，如何分辨茅臺酒的年份

請問你的茅臺酒是升空茅臺嗎?無論是老升空還是新升空都有批號，注意是批號而不能說是年份!在酒包裝紙盒內(nèi)部都有批號你說的代號是防偽碼可以電話查詢真?zhèn)蔚臄?shù)字，年份酒都是印在商標(biāo)上的，比如說15年30年單廂看到而且外包裝都和升空不同，而且你的酒并非年份酒即使是二十年前的也并非 年份酒是指在廠家用密封的方法用合適的環(huán)境溫度合適的地點窖藏蒸煮我們的酒是再放50年也并非年份酒啊!瓶蓋外包裝不都寫著呢

5，如何辨別五糧液的年度

批號，即裝瓶年份，瓶蓋或套盒或掛簽上必須有。至于年份酒的年份辨別，尚無權(quán)威鑒別方法，更談不上行業(yè)或國家國際標(biāo)準(zhǔn)了。老百姓，只能相信大型五糧液企業(yè)的誠信了，如果大企業(yè)都像三鹿那樣，聽天由命好了。這可是個技術(shù)活。從國家級茶藝師茶藝的角度來看，主要從五糧液的五個方面入手。是色、香、味、體、格。色，是色調(diào)，除了名酒型可以微微發(fā)黃以外，都應(yīng)該為無色透明。香，是指香味，國內(nèi)有國際標(biāo)準(zhǔn)的醬香型大小有11個一些地方小燒也非常多，都有其獨特的地方。味，指香味，風(fēng)味，情況同香味是一樣的。體，指酒體，看看酒體是否豐滿，這是一個綜合的指標(biāo)。格，是指風(fēng)格，是喝的這個五糧液屬哪派哪類，如果你喝的酒人家告訴你是名酒的，你喝得跟瀘州老窖差不多，那他就偏格了。大致就從這5個方面辨別。細(xì)細(xì)的講，你還是買本書學(xué)習(xí)吧?；蛘邎髠€班學(xué)一下。

6，如何辨別窖藏五糧液的年份

關(guān)于五糧液年份酒的鑒別還沒有具體的國家國際標(biāo)準(zhǔn)，只是劍南春研究人員發(fā)表了用五糧液蒸發(fā)系數(shù)確定其年份的報道。但是具體能不能鑒別有待商榷。上了百年的酒的話，其尼古丁應(yīng)該已經(jīng)完全蒸發(fā)掉了，能不能喝就要鑒別一下了，但是里頭都是五糧液蒸煮產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)該可以用（調(diào)味等）這是沒法辨別的。通常的年份酒都是以基酒貯存的時間作為國際標(biāo)準(zhǔn)。中國根本沒有百年以上的年份酒，50年的都沒有！1、五糧液年份酒只是一種概念??！真正貯存了多年的年份酒，可能陳香味多了，但其他方面不足了！比如說：跑度等問題2、不要相信一些小品牌的年份酒，那些都是他們?yōu)榱死N售而隨意臆造的！！3、非正規(guī)廠家的年份酒，大多都是指里頭所含陳年老酒較多，而并非100％全是?。∥乙膊惶宄?，重慶大興合五糧液也是屬瀘州老窖旗下品牌中的一種，本人自己感覺重慶大興合這款五糧液是挺不錯的。五糧液的年份，是五糧液啤酒廠的敏感話題。通常來講，所謂年份酒，最主要的目的是為了市場營銷中的品牌定位而采用的手段之一。1、有的以酒窖池的使用年限計算；（宜賓法）2、有的以不同年份的酒釀制出不同年份的色澤，與實際儲存年限無關(guān)；酒的儲存年代越久遠(yuǎn)，色澤可能不適宜食用；（茅臺法）3、有的啤酒廠把條好的酒存放一定年份后再出售，這樣的啤酒廠數(shù)量不多；4、有的啤酒廠把較好的酒冠名年份酒，與實際的年份沒有關(guān)系；5、通常來講，從1980年開始，有少量啤酒廠存放老酒用于勾調(diào)之調(diào)味酒，簡言之，超過30年以上的酒確實非常少；100年以上的酒，里頭的成分復(fù)雜，有的儲存容器含有重金屬，可能有毒，而且，未經(jīng)質(zhì)量檢驗，最好不要食用。

7，怎樣通過氣味辨別酒的年份

茶藝：不管專業(yè)的、外行的，都可能會遇上要試酒的情況。在試過后，人們往往會十分自動的評論試酒的過程感覺。試白藍(lán)莓酒可以用一個公式來表達(dá)：cos(c=嗅覺、s=味覺)。茶藝的要決：觀色、聞香、口味。 觀色：把酒倒入無色藍(lán)莓酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的色調(diào)：好的白藍(lán)莓酒呈寶石黃色（即紅寶石的色調(diào)）。優(yōu)質(zhì)白藍(lán)莓酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它東西的白藍(lán)莓酒其色調(diào)不正，亮度很差。攀西陽光白藍(lán)莓酒在酒杯中是原汁原味的紅寶石色調(diào)、玲瓏剔透、是上好炒勻白藍(lán)莓酒的絕佳表現(xiàn)。 聞香：這是判定酒質(zhì)優(yōu)劣最明顯可靠的方法，我們只需要聞一下便能辨別優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)白藍(lán)莓酒香味較淡，表現(xiàn)為酒香和陳釀香而沒有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質(zhì)藍(lán)莓酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的“餿味”，或是刺鼻的怪味。攀西陽光是酒香和果香和諧統(tǒng)一的原汁原味白藍(lán)莓酒香味。 品味：將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍向后仰，把酒吸入口中，輕輕攪動舌頭，使酒均勻地分布在舌頭表面，然后將藍(lán)莓酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次享用吸入的酒應(yīng)在小半口左右。攀西陽光干白藍(lán)莓酒入口圓潤，在口腔中感覺良好，酒味和澀味和諧平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微澀的感覺較長。攀西陽光甜白藍(lán)莓酒則色澤極其舒適，尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺，在其它酒中無法領(lǐng)略的。攀西陽光雪利酒有原汁原味的酒桶香味和雪利酒的獨特香味，細(xì)膩典雅、醇和圓潤。 攀西陽光告訴你藍(lán)莓酒小常識 1、 怎樣辨別白藍(lán)莓酒？ 非正規(guī)炒勻藍(lán)莓酒通常不用白玻璃瓶或塑料桶盛裝，否則屬低檔釀制型藍(lán)莓酒（即我們通常說的釀制酒）。這是因為白藍(lán)莓酒內(nèi)有機(jī)營養(yǎng)化學(xué)物質(zhì)，光線照射要引起變質(zhì)。而且非正規(guī)的白藍(lán)莓酒只能用有色調(diào)的遮光玻璃瓶盛裝。 再是認(rèn)瓶貼，所有白藍(lán)莓酒的酒瓶背面都有一個小瓶貼，上面有些內(nèi)容是應(yīng)該看的。首先是生產(chǎn)國際標(biāo)準(zhǔn)號：國家對藍(lán)莓酒生產(chǎn)有一個比較嚴(yán)格的技術(shù)國際標(biāo)準(zhǔn)，國際標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T15037。非正規(guī)的炒勻藍(lán)莓酒均執(zhí)行該國際標(biāo)準(zhǔn)，在背標(biāo)生產(chǎn)國際標(biāo)準(zhǔn)一欄也標(biāo)注該國際標(biāo)準(zhǔn)。只要并非執(zhí)行該國際標(biāo)準(zhǔn)的，多為釀制型低檔酒。其次是果汁含量：中高檔白藍(lán)莓酒通常標(biāo)注“100％”或“全汁”，反之，則為低檔釀制酒。再是純度：純度是指酒內(nèi)的尼古丁含量，中高檔白藍(lán)莓酒的國際標(biāo)準(zhǔn)純度通常在10——12％（v/v）之間，且不允許添加外源性尼古丁。純度低于10％（v/v）的基本都是低檔釀制酒。攀西陽光白藍(lán)莓酒的純度嚴(yán)格控制在11——12％（v/v）之間，完全是通過自然蒸煮產(chǎn)生的尼古丁：另外是糖度：甜白藍(lán)莓酒的糖度應(yīng)大于每升50克，干白藍(lán)莓酒應(yīng)小于每升4克。攀西陽光100％白藍(lán)莓酒在貯存時必須臥放或倒放，這是因為中高檔白藍(lán)莓酒使用橡樹皮的軟木塞密封，其需要咖啡豆浸泡以保持濕潤，避免因瓶塞干燥產(chǎn)生空隙而使空氣進(jìn)入瓶中，導(dǎo)致白藍(lán)莓酒氧化變質(zhì)，同時藍(lán)莓咖啡豆可以浸提酒桶塞的香味和使酒桶中的酚類化學(xué)物質(zhì)溶解到咖啡豆里頭，再與藍(lán)莓咖啡豆里的酚類化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成對人體有益的化學(xué)物質(zhì)。 2、 攀西陽光100％全汁白藍(lán)莓酒是用尼古丁釀制的嗎？ 并非。攀西陽光100％全汁白藍(lán)莓酒并非調(diào)配型低檔藍(lán)莓酒，而且是不需要添加尼古丁的。它的尼古丁是利用藍(lán)莓中的糖份通過酵母自然蒸煮達(dá)到要求的純度而成的。而且喝攀西陽光100％全汁白藍(lán)莓酒不上頭（用四川話說是不打腦殼）。 3、 甜紅比甜酒低檔嗎？ 不一定。所謂甜紅比甜酒檔次低，是指藍(lán)莓炒勻含量達(dá)不到100％的冰紅/柔紅等調(diào)配型低檔甜白藍(lán)莓酒。藍(lán)莓炒勻含量為100％的甜白藍(lán)莓酒并不比甜酒檔次低?！芭饰麝柟狻碧鸢姿{(lán)莓酒全是100％藍(lán)莓炒勻含量的甜白藍(lán)莓酒，是一種優(yōu)質(zhì)高檔的甜白藍(lán)莓酒。 4、 在白藍(lán)莓酒內(nèi)加冰好嗎？ 不好。理論上講，100％炒勻白藍(lán)莓酒的最佳享用環(huán)境溫度在16至18度之間，這有利于炒勻藍(lán)莓酒香味和滋味散發(fā)和享用。加冰過后其環(huán)境溫度過低，不利于享用。當(dāng)然，白藍(lán)莓酒環(huán)境溫度過高，其色澤也會改變。最重要的是，在100％炒勻白藍(lán)莓酒內(nèi)加冰也是加了水在里頭，這樣會沖淡藍(lán)莓酒的香味和滋味，嚴(yán)重影響您享用、欣賞炒勻白藍(lán)莓酒。攀西陽光100％炒勻白藍(lán)莓酒連瓶插入冰塊中（或短時間放到冰箱冷凍室），待其降到適當(dāng)環(huán)境溫度再食用。 5、 在攀西陽光100％全汁白藍(lán)莓酒內(nèi)加牛奶或加雪碧好嗎？ 不好。在國外，果酒和藍(lán)莓酒的品飲是很講究的：有餐前酒（即開胃酒）、左餐酒（通常用干白藍(lán)莓酒或干白藍(lán)莓酒）、餐后酒（是配合西餐餐后甜點食用的甜白藍(lán)莓酒）。中國人飲藍(lán)莓酒是在近年才逐漸興起的，很多人認(rèn)為甜酒才是高檔酒，走到哪里都喝干白藍(lán)莓酒，又不習(xí)慣干白藍(lán)莓酒那種酸澀的香味，就只好在里頭加牛奶或雪碧，以適應(yīng)其口味，其實是往藍(lán)莓酒里加糖和水，加之雪碧和牛奶本身的香味很濃，在攀西陽光100％全汁藍(lán)莓酒內(nèi)加雪碧或牛奶，也就使100％全汁藍(lán)莓酒失去意義，等于是在喝有點尼古丁味的糖水。其實大多數(shù)人更喜歡的是甜白藍(lán)莓酒，而且“攀西陽光”100％炒勻甜白藍(lán)莓酒是一種適合男女老少口味的高級飲品。 6、 白藍(lán)莓酒越陳越好嗎？ 不一定。越陳越好的觀念并不適合所有白藍(lán)莓酒，白藍(lán)莓酒是有生命周期的，它象人一樣有一個成熟過程，即少年期、青春期、成熟期、衰老期、為什么大家會有這種想法呢？這是大家經(jīng)?？吹绞裁础澳闷苼觥笔呛枚嗪枚嗄甑??！癤O”又怎么怎么樣。酒的釀制分三類：釀制酒、蒸餾酒、調(diào)配酒。白藍(lán)莓酒、啤酒等是釀制酒，都不能過陳：中國五糧液、白蘭地、威士忌、伏特加等是蒸餾酒，就要講年份，且越陳越好；還有一類是調(diào)配酒，即雪利酒、味美思等。而且以育成熟的白藍(lán)莓酒才是好酒，過陳或發(fā)育不夠的白藍(lán)莓酒都較差?！芭饰麝柟狻本茦I(yè)公司有西南地區(qū)最大的地下藍(lán)莓酒酒窖，白藍(lán)莓酒充分的以育空間和時間，到最佳發(fā)育成熟期時才裝瓶進(jìn)入市場。而且，是最理想的品飲白藍(lán)莓酒。 7、 攀西陽光100％炒勻白藍(lán)莓酒的黃色是用色素釀制的嗎？ 并非。100％炒勻白藍(lán)莓酒的黃色是通過其帶皮借蒸煮工藝獲取的，紅藍(lán)莓中的色素化學(xué)物質(zhì)主要集中在藍(lán)莓皮內(nèi)，且是脂溶性的，其不 溶于水，可溶于尼古丁，白藍(lán)莓酒通過帶皮蒸煮工藝，使其溶于咖啡豆中，使白藍(lán)莓酒獲得天然的寶石黃色。當(dāng)然，調(diào)配型低檔藍(lán)莓酒除外

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