社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，食文化的融合為餐飲行業(yè)帶來(lái)了源源不斷的生機(jī)和動(dòng)力，西式快餐逐漸走向大眾的日常生活和一日三餐，讓我們分析一下它如此走俏的原因：

◆生活節(jié)奏的加快，使得快捷便利的用餐方式受到越來(lái)越多年輕朋友和上班一族的青睞。隨著人們飲食文化的交融，西式的餐食以它多樣的烹飪方式和食材搭配，得到廣大食客的喜愛(ài)。

◆和中式快餐相比，西式快餐的烹飪時(shí)間短，用餐方式十分便利，省去中式快餐需要的鍋碗瓢盆，只需簡(jiǎn)單打包，就可以外帶就餐。

◆西式快餐比較傳統(tǒng)的中國(guó)傳統(tǒng)餐飲，優(yōu)點(diǎn)是十分突出的。首先是健康的環(huán)境。傳統(tǒng)的中式快餐餐廳廳內(nèi)墻上通常是充滿(mǎn)各種面條，米飯，甜名稱(chēng)和價(jià)格，室內(nèi)衛(wèi)生不夠好，讓人不想留下。食客通常是草草吃完，匆匆離開(kāi)。

◆西式快餐店的就餐環(huán)境舒適，室內(nèi)裝修簡(jiǎn)單而優(yōu)雅，具有現(xiàn)代氣息。明亮的色彩裝修和整潔規(guī)范的餐廳擺設(shè)，讓人覺(jué)得十分舒適自在。不難發(fā)現(xiàn)，和中式餐廳相比，西式餐廳的座位總是有顧客在，或在聊天或在閱讀，總之，人們呆在西式快餐廳里，除了吃飯，還帶著休閑放松的心情。這點(diǎn)是中式餐廳所不可比的。

◆西式快餐廳在管理上和中式快餐也不同。主流的西式快餐有一個(gè)專(zhuān)業(yè)化，標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程。這有利于大批量生產(chǎn)，西式快餐店加盟式的連鎖經(jīng)營(yíng)體系很容易形成規(guī)模市場(chǎng)，在擴(kuò)大市場(chǎng)和營(yíng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理上都更加便于商家做出決策。

◆在餐廳的服務(wù)上，西式餐廳注重員工的培養(yǎng)。作為服務(wù)行業(yè)，服務(wù)態(tài)度就顯得尤為重要。員工在上崗前，員工要參加一系列的培訓(xùn)，在崗位上，西式快餐注重績(jī)效考評(píng)，在激勵(lì)方面，每個(gè)月選定較優(yōu)秀員工商店。這保證了員工有更高的質(zhì)量，吸引顧客的二次消費(fèi)。

◆親切和善的員工在為顧客服務(wù)的同時(shí)，也無(wú)形中為西式快餐廳的餐廳形象大大加分。以服務(wù)顧客為主的西式經(jīng)營(yíng)理念在國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)引起了廣大的認(rèn)可。

上海速潔憑借多年的西式快餐管理理念，秉承國(guó)外流行的連鎖經(jīng)營(yíng)模式，始終堅(jiān)持“品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生和物超所值“的經(jīng)營(yíng)宗旨;以其健康、快捷、時(shí)尚等顯著特點(diǎn)深得現(xiàn)代人的喜愛(ài)。

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