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華陽串根香分享：生意好的餐廳，是有特點(diǎn)的，即旺店也是有信號(hào)的。

燈光明亮通透

燈光暖色調(diào)，散發(fā)著溫暖感，并且通透明亮，一眼望去，一覽無余的明亮感，此店生意一定不差。

有句話說：做生意的人，一定喜歡“亮”，明亮能“招財(cái)”。

所以要想生意好，把燈開足、調(diào)暖。

感覺“很熱鬧”

生意好的旺店，讓人感覺很熱鬧，即使不是上客高峰，也能感覺這家店是“活”的：

員工的笑臉、店內(nèi)物品潔凈、隨處可見的產(chǎn)品宣傳畫、門口的歡迎牌，電視播放的企業(yè)視頻，這些像隨時(shí)準(zhǔn)備迎接客人一般，處處洋溢著熱鬧、熱情的氣場(chǎng)。

總結(jié)起來，兩個(gè)字：熱鬧。

招牌顯眼

看一眼旺店的招牌，就知道這家店賣的是什么。

一句話：招牌要表達(dá)明確。

門面敞亮

門面敞亮，就是大門敞開，敞亮納客的感覺。

門小又虛掩，門面黑又暗，都不是開門做生意的節(jié)奏。

服務(wù)員應(yīng)答親切快速

“服務(wù)員！”“馬上來了，請(qǐng)問您有什么需要幫助的？”

未見其人，先聽到快速、熱情的回應(yīng)，即使正在服務(wù)其他客人，也第一時(shí)間口頭回復(fù)，讓客人感受到重視。

生意好的旺店，服務(wù)一般都是這樣的，服務(wù)“六字訣”：笑、跑、答、有禮貌，其中的“跑”就是第一時(shí)間回應(yīng)。

冬天暖夏天涼

大冬天一進(jìn)串串香店，感覺暖洋洋，夏天一進(jìn)門，感覺爽歪歪。

這樣的串串香店給顧客的感覺：就是這家店了，舒服。

這樣的店不旺都難，生意好的店，才會(huì)舍得花錢開空調(diào)。

很少“打折”

一看到“打折”、“大促銷”這樣的店，給顧客第一感覺就是：一是快干不下去了；二是實(shí)在沒顧客來才促銷。

其實(shí)，生意好的店，很少出現(xiàn)“打折”字樣，他們會(huì)以其他形式給顧客優(yōu)惠，例如贈(zèng)送禮物、贈(zèng)送優(yōu)惠券等。

敢于承諾

30分鐘上齊菜、不好吃就退菜、食材不好不收錢……

敢于承諾的串串香店，生意都不會(huì)差，因?yàn)橛械讱?，敢承諾。

服務(wù)員表情豐富

如果服務(wù)員和顧客說話沒表情，那這家店的生意一定好不到哪去。

所以服務(wù)員要有表情。

不說“我”，愛說“咱”

“大哥，咱今天想吃點(diǎn)啥？”

“咱家今天新上了新品?！?/p>

生意好的旺店，從上到下有個(gè)語言特征，就是很少說“我、我們”，愛說“咱、咱家”，給顧客一種親切感，一家人的感覺。

不勸客人多點(diǎn)菜

希望客人多點(diǎn)菜、努力推銷各種禮品、使勁說服客人辦卡……

真正生意好的店，從來不這么做。

這些店的做法是：禮品放在客人能看到的地方，推廣詞讓客人很心動(dòng)。

生意好的店，是做足一切準(zhǔn)備，讓顧客自己選擇。

總比別人快

生意好的串串香店，做任何事都跑在別人前頭。

準(zhǔn)備元旦了，活動(dòng)提前策劃；推出新產(chǎn)品，展示海報(bào)提上提成，甚至連蹭熱點(diǎn)，都是一馬當(dāng)先速度取勝。

洗手間干凈

餐廳洗手間不干凈，生意未必全差；但洗手間衛(wèi)生好的話，一定生意不差。

員工團(tuán)隊(duì)氛圍好

員工配合默契、言談?dòng)H切，這也是給顧客的一種體驗(yàn)。

生意好的餐廳，團(tuán)隊(duì)都充滿正能量。

讓菜品自己說話

優(yōu)秀的菜品擺出來，能擺出來的決不藏著掖著。

讓菜品自己說話比任何廣告都管用。

電視不閑著，反復(fù)播宣傳片

這幾年，明顯的感覺是，生意好的旺店全都配備了電視等播放器材，而且播放的內(nèi)容不是電視節(jié)目，而是自己餐廳的宣傳片。

不與客人辯對(duì)錯(cuò)

除非顧客很無理過分，否則不跟顧客講對(duì)錯(cuò)，只跟顧客講情誼。其實(shí)顧客并不想跟你爭(zhēng)辯，他要的只是你的態(tài)度。

老板都有點(diǎn)潔癖

細(xì)心觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)生意好的串串香店，老板都有點(diǎn)潔癖：看不得臟，忍不得亂。

因此串串香店整體衛(wèi)生都會(huì)比較好，重要的是，無異味，沒有衛(wèi)生死角。

每天都是嶄新的

張貼在外的海報(bào)信息，常換常新能帶給顧客新鮮感。

夏季的時(shí)候展示“時(shí)令菜品”，秋天是菜品上新——應(yīng)時(shí)應(yīng)景。

顧客不區(qū)別對(duì)待

生意好的餐廳，不會(huì)區(qū)別對(duì)待客戶：不管你是財(cái)大氣粗型顧客，還是一般小顧客，也不管你是消費(fèi)800元，還是80元，在他們眼里，都是顧客，不會(huì)區(qū)別對(duì)待。

“華陽串根香”為加盟商提供“一站式”加盟扶持，解決加盟商在店面選址、整店布局、門店管理、菜品操作、經(jīng)營培訓(xùn)、營銷培訓(xùn)、物料供應(yīng)和開業(yè)支持等所有問題。

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