文 | 小崗村村長

圖片來源 | unsplash

36氪獲悉，餐飲加盟決策服務(wù)平臺餐飲情報近期已完成千萬級天使輪融資，投資方為同程資本。據(jù)悉，本輪融資將用于團隊建設(shè)和提升運營能力，以及渠道開發(fā)和廣告投放等方面。

2018年中國餐飲連鎖化只有5%，相比美國30%的連鎖化率，中國餐飲品牌的連鎖加盟仍有很大的發(fā)展空間。過去加盟連鎖因存在大量虛假信息和跑路公司，一度被認為是“合法的騙局”，加盟失敗率也極高。

餐飲情報成立于2019年3月，定位餐飲加盟領(lǐng)域的“企查查”，希望改變加盟領(lǐng)域信息不對稱的問題，為餐飲創(chuàng)業(yè)者的品牌加盟提供決策依據(jù)。

聯(lián)合創(chuàng)始人張凱亮向36氪介紹，餐飲情報整理全網(wǎng)300萬家品牌餐飲門店信息及品牌工商關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)，通過結(jié)構(gòu)化處理，并對比分析數(shù)據(jù)模型，建立起品牌餐飲的多維度信息，包括工商信息、門店數(shù)、門店分布、門店增長趨勢、閉店趨勢、地區(qū)及品類排名、創(chuàng)業(yè)者日志、加盟投訴等。

餐飲情報小程序

餐飲情報建立的“數(shù)據(jù)+內(nèi)容”，能幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者篩選出最合適自己的創(chuàng)業(yè)項目，也能為投資人的背調(diào)工作提供可靠的輔助信息。

此外，餐飲情報的用戶還包括餐飲供應(yīng)鏈從業(yè)者，通過平臺可以有針對性地尋找目標客戶，比如正在高速發(fā)展但還沒完善供應(yīng)鏈體系的品牌，這也為餐飲情報未來的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈布局提供了想像空間。

目前行業(yè)里也出現(xiàn)了一些加盟嚴選平臺，其模式是篩選出優(yōu)質(zhì)品牌后幫忙進行招商工作。張凱亮認為，這種模式有幾個問題：一是很難規(guī)模化，復(fù)制速度比較慢；二是區(qū)域化特征明顯，很難拓展到全國市場；三是口碑風險比較大，如果平臺負責的某個品牌出了問題，那么整個平臺的口碑都會受到影響。

餐飲品牌的發(fā)展可分為幾個階段，每個階段考驗品牌的能力是不同的，從2家店到40家店的發(fā)展得好，并不意味著從40家店到100家店的發(fā)展就會順利，因此平臺在做品牌嚴選時依據(jù)可能是不夠準確的。同時嚴選意味著平臺與品牌方是合作關(guān)系，其立場也難以保證絕對公正。

因此，餐飲情報選擇做獨立平臺，最大的價值是做一個透明的市場，提供盡量完整、可靠、透明的信息，由餐飲創(chuàng)業(yè)者和其他用戶自己作出判斷。

而品牌方可以做的是，在平臺上主動補齊資料，也可以與對自己品牌感興趣的用戶直接溝通。餐飲情報吸引了大量精準的加盟意向用戶，此時平臺可以進行信息撮合，其角色類似BOSS直聘，餐飲情報的盈利模式也由此展開。

餐飲情報從今年4月上線，至今不到8個月時間，平臺的數(shù)據(jù)已經(jīng)覆蓋了全國330個城市，擁有20多萬意向加盟者用戶，付費品牌達300多個，預(yù)計到12月月底會增加到1000多個。近幾個月，公司營收每月都實現(xiàn)翻倍，預(yù)計12月單月收入可實現(xiàn)200萬元。

從2018年的數(shù)據(jù)來看，新增餐飲連鎖加盟門店100萬家店，以單價5萬來計算，這至少是一個500億規(guī)模的市場。而張凱亮認為，餐飲連鎖加盟的拐點正在到來。

2018年中國整體餐飲增速是8%，而餐飲連鎖增速達到了24%，是整個大盤增速的3倍多。他把這歸結(jié)為三點：

首先是基礎(chǔ)設(shè)施利因。過去幾年互聯(lián)網(wǎng)對餐飲領(lǐng)域的改造，包括外賣、微博、公眾號、頭條等信息渠道讓品牌和消費者距離更近，前端和后端管理的信息化讓品牌的管理效率提高，管理半徑增大；

其次是人口利因，新畢業(yè)的人群95后、00后獨生子女，消費能力和投資能力都遠大于現(xiàn)在85、95后；

最后是經(jīng)濟周期利因，在經(jīng)濟周期下行過程中，高性價比的連鎖快餐門店會更受消費者親睞，而加盟體系相較于直營體系，能讓品牌公司獲取更多現(xiàn)金流，壓力更小，更能適應(yīng)經(jīng)濟周期。

未來3年餐飲情報的目標是成為中國最大的餐飲加盟決策平臺，服務(wù)1萬個餐飲品牌，每年通過餐飲情報開出10萬家店。在實現(xiàn)1萬個付費品牌在線化之后，餐飲情報會進一步進入餐飲加盟服務(wù)市場，把供應(yīng)鏈、資本等其他產(chǎn)業(yè)服務(wù)接進來，完成餐飲領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)升級。

團隊目前共有30余人，總部位于杭州。聯(lián)合創(chuàng)始人張凱亮是連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，在餐飲領(lǐng)域有豐富的實操經(jīng)驗和相關(guān)資源；其他核心成員來自阿里巴巴等公司。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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