作者：美食家庭季

特殊時(shí)期，飲食上要多注意，這3樣“養(yǎng)生菜”可以多吃，增強(qiáng)體魄

最近幾天應(yīng)該是大家都比較難受的日子，隨著疫情的放開(kāi)，我們身邊都陸陸續(xù)續(xù)出現(xiàn)了有狀況的朋友，很多人都調(diào)侃說(shuō)以前沒(méi)放開(kāi)大家都還愿意出門(mén)吃飯，現(xiàn)在大家都只能在家做飯了，因?yàn)轱埖甓缄P(guān)門(mén)。

其實(shí)大家也不用太緊張，這也是一個(gè)必然的過(guò)程，其實(shí)對(duì)于我們普通人來(lái)說(shuō)，最重要的就是在飲食上要多注意。

我們中國(guó)飲食文化中，自古都有食療的說(shuō)法，所以，不管什么時(shí)候，好好吃飯都是很有用的保護(hù)自己的方式，今天給大家分享3樣“養(yǎng)生菜”，居家期間可以多吃，有助早日恢復(fù)。

第1樣：鹽蒸橙子

多吃水果任何時(shí)候都是有用的，現(xiàn)在天氣寒冷，很多朋友都不愿意吃生冷的水果，特別是在沒(méi)有暖氣的南方，但是大家不用擔(dān)心，我們很多水果都可以燉煮吃、蒸著吃，并且還有意想不到的功效，口感也很不錯(cuò)，特殊時(shí)期比較推薦的就是鹽蒸橙子。

首先我們準(zhǔn)備新鮮的橙子，將外皮清洗干凈（可以倒上一點(diǎn)粗鹽摩擦橙子表面清洗，去除細(xì)菌和表皮上的果蠟），然后將橙子的頂部切開(kāi)，在果肉上撒上少許精鹽，用筷子或者叉子順著果肉的紋路攪拌，讓鹽充分稀釋到果肉中去，放入碗中上鍋隔水蒸。

大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉20分鐘即可，這樣燉出來(lái)的橙子酸甜可口，冬天吃非常合適，陽(yáng)了的朋友吃也會(huì)舒服很多。

第2樣：小米南瓜粥

人在不舒服的時(shí)候盡量要清淡飲食，一些重油重鹽的東西都要少吃，小米南瓜粥就是非常這個(gè)時(shí)候吃的一道美味，不僅能勾起食欲，而且冬天容易沾染寒氣，這個(gè)時(shí)候喝點(diǎn)熱乎乎的粥也會(huì)讓身體很舒服。

首先準(zhǔn)備一碗小米，用溫水泡發(fā)半小時(shí)，鍋中放入超過(guò)小米5倍的水量，就可以開(kāi)火先燉，然后準(zhǔn)備南瓜削皮切塊，待鍋中水開(kāi)就可以將南瓜放入一起燉，用小火慢燉2小時(shí)，喜歡甜的朋友可以加入一點(diǎn)白糖，一鍋香甜軟糯的小米南瓜粥就完成了。

第3樣：清湯牛肉

身體不適的時(shí)候要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于蛋白質(zhì)含量豐富的牛肉就是非常好的補(bǔ)充食材，清湯牛肉也是做法非常簡(jiǎn)單的一種吃法。

準(zhǔn)備牛腱子肉，事先用清水浸泡2小時(shí)去除血水，然后將牛肉按照紋路切成薄片，牛肉放到碗中加入淀粉、紅酒、生抽腌制一會(huì)，然后就可以起鍋燒湯，鍋中熱油，加入姜絲蒜末爆香，然后加入適量的開(kāi)水，水開(kāi)后就可以將牛肉一片一片滑入湯中，待水開(kāi)一分鐘后即可出鍋。

這3道菜，都是很適合家人們吃的養(yǎng)生菜，大家快做起來(lái)吧！特殊時(shí)期，除了吃的要注意，喝的也要注意，天氣寒冷的時(shí)候，大家也可以適量喝點(diǎn)酒去去寒氣，但是建議大家最好溫一下再喝。

所以可以喝點(diǎn)適合溫著喝的黃酒，比如紹興黃酒就很不錯(cuò)，也是我們中國(guó)的傳統(tǒng)名酒，主要酒精度數(shù)不高，喝起來(lái)不容易上頭，冬天燙一下再熱乎乎的喝下，也是人生美事。 

如果覺(jué)得黃酒酒精度數(shù)太低喝著不過(guò)癮，可以試試最近很火的漢董大師酒（知遇），也是很適合特使時(shí)期喝的酒，是老酒勾調(diào)的醬香型白酒，口感細(xì)膩醇厚，采用的也是貴州的小紅纓子高粱純糧釀造，這樣的酒水，冬天溫一下，酒香會(huì)非常迷人，糧食和花果香融合而成的復(fù)合香，還有淡淡的焦糊香，對(duì)每一位酒友都是極致的享受。 

好了，今天分享的內(nèi)容就到這里，有問(wèn)題歡迎留言討論。

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