北京日報客戶端 | 記者 曲經(jīng)緯

12月1日晚，家住北京的于健剛剛跟香河的工廠通完電話安排好發(fā)貨事項，最快1個小時之后，來自香河的牛肉就會送達北京。

于健是香河富華肉類有限公司銷售經(jīng)理，公司將加工廠建在了京津冀“1小時交通圈”上的香河，每天總共要給北京市民提供1至2萬盒鮮牛肉，多達五六十頭牛。“鮮肉的需求量不像蔬菜水果，但這個數(shù)比平時也增加了2倍多。”于健說。因為地緣優(yōu)勢，公司優(yōu)先保供北京?！耙阅壳暗漠a(chǎn)能看，即便北京的需求量翻番，也足夠供應。”

近日，北京受寒潮天氣和疫情防控雙重影響，市民對肉蛋奶等日常生活物資的需求也翻倍增加。來自外地的肉蛋奶供應商翻番供貨，并通過生鮮保供通道“百里送鮮”。

來自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟威遠畜產(chǎn)品有限責任公司生產(chǎn)的凍品牛羊肉，一半也都在供應北京?！肮驹诋?shù)赜幸蛔?中國方米的牛羊肉屠宰加工廠，自有牧場養(yǎng)著30多萬只羊、6萬頭牛，是錫林浩特最大的自有牧場?！笨偨?jīng)理楊靜說。每天最少6萬盒凍品牛羊肉被送到北京，高峰時達到10萬盒，每盒300克到500克不等。

叮咚買菜“肉禽蛋”采購經(jīng)理劉國亮說，平臺銷售的牛羊肉主要來自河北、內(nèi)蒙古等產(chǎn)區(qū)。雞蛋和禽類貨品一半供應量也來自外省市，如涿州、天津、石家莊等，都在北京周邊?！半x得近，北京本地供應商出現(xiàn)任何問題，都能在兩三個小時內(nèi)由‘鄰居’供應商補充上。”劉國亮說。

“奶品有30％來自外省市。”奶品采購經(jīng)理李世得說。叮咚買菜北京有三元、光明、伊利、蒙牛十幾個乳企品牌同時供貨?！捌渲腥急?0%以上，產(chǎn)能一天100噸，現(xiàn)在80噸左右，還沒滿產(chǎn)?！崩钍赖谜f，“這些龍頭品牌各地都分布有鮮奶工廠，如馬鞍山、連云港、山東、徐州、邢臺、南京等地，我們都要求供應商生產(chǎn)當日即發(fā)出?！?/p>

來自外地的肉蛋奶快速進京，物流保障是關(guān)鍵。對此，北京開通了生鮮保供快速通道，企業(yè)提前申請，進入白名單的司機和貨車可快速檢測、優(yōu)先通行。“在符合防疫政策的前提下，人員和車輛快檢合格后，這些肉蛋奶就將送到北京倉庫，經(jīng)過檢驗、分揀、包裝后，以最快的速度送達全城各前置倉站點?！倍＿速I菜相關(guān)負責人說。

北京支持有力，外省市也為保供通道接駁開“綠燈”。

凌晨1點，在平谷區(qū)馬坊收費站，滿載著鮮貨的大卡車緩緩駛?cè)?，貨車司機孫師傅搖下車窗，將身份證交給工作人員核驗，幾分鐘后，車輛再次啟動，向北京城奔去。

孫師傅拉的貨，就是從內(nèi)蒙古錫林郭勒盟運來的牛羊肉?！耙郧埃家隈R坊收費站換北京司機，現(xiàn)在到了倉庫也不用下車，直接閉環(huán)返程，減少接觸，也節(jié)省了不少時間?！睂O師傅說。

內(nèi)蒙古供應商楊靜告訴記者，此前一段時間由于當?shù)胤酪哒呦拗?，保供企業(yè)只能到了北京換司機，不僅成本高，接駁時還要排隊消殺。隨著疫情防控政策的逐漸優(yōu)化，跨省保供通道也越來越暢通?！拔覀儽９﹩挝坏男屎透蓜艃憾荚絹碓礁吡耍　睏铎o說。

據(jù)悉，僅叮咚買菜一家生鮮平臺，每天就有近百輛物流車活躍在路上，該平臺還專門搭建了一條“鎖鮮”冷鏈配送鏈路，無論是蔬菜還是肉蛋奶，都能通過專屬冷鏈配送，保證鮮活到家。

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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