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西安吃什么?最地道的西安本地人給你推薦的正經(jīng)西安小吃!

時(shí)間:2022-12-27 00:15:57來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

今天來講講西安必吃的幾個(gè)東西,泡饃、涼皮肉夾饃、葫蘆頭、油潑面、biang biang面。。。。

首先說說泡饃,我首推黃家泡饃館,而且是昆明路上的家,饃掰的碎碎的,要趕在9、10點(diǎn)去吃早上的頭湯才好吃,等到中午飯點(diǎn)再去吃,頭湯賣完了,可勁往里加白水,湯就不濃厚了。

泡饃吃到最后,隨便給個(gè)東西往嘴上一刮,有點(diǎn)白油才是好吃,一些老西安愛留指甲,吃完泡饃之后,嘴上有那個(gè)油結(jié)霜,拿著指甲一刮“哎,這個(gè)饃香”。強(qiáng)烈推薦老黃家的原因就是他的特點(diǎn)就是油大辣子多,如果說外地小伙伴吃不習(xí)慣的話,可以給師傅說油脂花不要那么濃,那老板給你上的油頭就會(huì)少一點(diǎn),但是味道也一樣攢勁著呢。

肉夾饃我推薦的是子午路張記,尤其是翠華路那家,一進(jìn)去就種國(guó)營(yíng)飯店的感覺,能吃肥肉,盡量點(diǎn)肥瘦肉夾饃,能吃特別肥的,盡量點(diǎn)皮吃肉夾饃很多人都吃不慣太肥的,但是就是得吃肥點(diǎn)的才好吃,膜酥肉爛皮肥,而且他家在景區(qū)跟前,靠近陜西博物館附近,吃完了,順帶著走走玩玩,非常方便。

然后葫蘆頭推薦就是朱秀英梆梆和葫蘆頭一條街,文昌門進(jìn)來往右拐,下馬陵那一條街都是葫蘆頭,梆梆肉跟葫蘆頭東西是一樣的,都是腸子,但是做法是兩種。

面食的必打卡之地就是老白家面館,在測(cè)繪東路,如果那個(gè)吃牛肉面的話,推薦回民街的小皮院,還有一個(gè)馬振面,振面在一個(gè)小巷子里,是一個(gè)掃地僧門店,本地人也會(huì)去吃

你來陜西肯定要來嘗嘗一個(gè)大菜,陜菜葫蘆雞,葫蘆去哪一家好?你就看門頭是各種長(zhǎng)安,遇見長(zhǎng)安、憶長(zhǎng)安、醉長(zhǎng)安,其中醉長(zhǎng)安它的地理位置比較,在書院門,包括對(duì)子廟街的老碗,我覺得不管是環(huán)境還文化,包括他做的這個(gè)陜菜都特別能代表西安。

晚上推薦大家去吃西安的烤肉,一家是回民街香米園的小禹烤肉,一家是大麥?zhǔn)薪痔m老三,小禹烤肉在回民街里頭來說肉比較大,而且你能看老板經(jīng)常在門口現(xiàn)切,而回民街里頭往往有很多店鋪,肉不一定是現(xiàn)切的,蘭老三是用很傳統(tǒng)的一個(gè)工藝烤的肉,你一吃能吃到正宗陜西的味道,和別人家不一樣。

今天推薦大家的這些館子,絕對(duì)是西安老饕們的專屬,拿西安話說就是“莫馬達(dá)”,希望大家來到西安吃好玩兒好,開開心心。

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