庫(kù)存管理一直是倉(cāng)庫(kù)業(yè)務(wù)當(dāng)中的重點(diǎn)，以前的普遍的觀點(diǎn)認(rèn)為：倉(cāng)庫(kù)里的商品越多，表明企業(yè)越發(fā)達(dá)、越興隆，但這一觀點(diǎn)已經(jīng)被現(xiàn)代管理理念所推翻，豐田為此還推出過(guò)“零庫(kù)存”概念。
但從現(xiàn)實(shí)角度出發(fā)，國(guó)內(nèi)的倉(cāng)儲(chǔ)管理領(lǐng)域目前依然采用了之前的一些管理理念，也取得了不錯(cuò)的效果。在本文中，Smart WMS 總結(jié)了五類(lèi)常用的庫(kù)存管理模式，大家可以根據(jù)自己企業(yè)的實(shí)際情況來(lái)選擇并加以學(xué)習(xí)。
一、JIT庫(kù)存管理模式
JIT作為一種先進(jìn)的生產(chǎn)方式，通過(guò)看板等工具的應(yīng)用，保證了生產(chǎn)的同步化和均衡化，實(shí)行“適時(shí)、適量、適物”的生產(chǎn)，效果明顯。
生產(chǎn)過(guò)程體現(xiàn)兩個(gè)特點(diǎn)：高效及時(shí)和連續(xù)性。
JIT的基本原理是以需定供、以需定產(chǎn)，即供方（上一環(huán)節(jié)）根據(jù)需方（下一環(huán)節(jié)）的要求，按照需求方的品種、規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量、時(shí)間、地點(diǎn)等要求，將生產(chǎn)物資或采購(gòu)物資，不多、不少、不早、不晚且質(zhì)量有保證地送到指定地點(diǎn)。
整個(gè)過(guò)程的起點(diǎn)不是傳統(tǒng)的原材料購(gòu)進(jìn)，而是根據(jù)企業(yè)得到的銷(xiāo)售訂單，以銷(xiāo)售為起點(diǎn)倒推至原材料采購(gòu)，即整個(gè)采購(gòu)生產(chǎn)是在銷(xiāo)售需求的拖動(dòng)下完成的。假設(shè)從材料購(gòu)進(jìn)到產(chǎn)品銷(xiāo)售依次經(jīng)過(guò)A（材料購(gòu)進(jìn)）B（第一生產(chǎn)階段）C（第二生產(chǎn)階段）D（產(chǎn)品完成）E（銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)），則在JIT存貨管理下當(dāng)天的存貨需求由E開(kāi)始逐級(jí)傳遞。
二、經(jīng)濟(jì)批量法
經(jīng)濟(jì)批量法是確定批量和生產(chǎn)間隔期時(shí)常用的一種以量定期方法，是指根據(jù)單位產(chǎn)品支付費(fèi)用最小原則確定批量的方法，也是確定批量和生產(chǎn)間隔期時(shí)常用的一種以量定期方法。
經(jīng)濟(jì)批量法的應(yīng)用是有一定限定條件的，或者說(shuō)其應(yīng)用有一個(gè)基本前提，那就是分析對(duì)象的使用或減少必須是均衡的。
優(yōu)勢(shì)：在一定時(shí)期內(nèi)，確知某項(xiàng)庫(kù)存的耗用量/銷(xiāo)售量，這一數(shù)量在分析期保持不變；每次訂貨成本固定不變。如訂購(gòu)原材料所花費(fèi)的定單費(fèi)、接收驗(yàn)貨費(fèi)用等；單件庫(kù)存儲(chǔ)存成本固定不變，如倉(cāng)庫(kù)保管費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)以及庫(kù)存資金占用的機(jī)會(huì)成本等；庫(kù)存能得到及時(shí)補(bǔ)充，因而不考慮保險(xiǎn)庫(kù)存。
三、再訂貨點(diǎn)庫(kù)存法
再訂貨點(diǎn)是用來(lái)明確啟動(dòng)補(bǔ)給訂貨策略時(shí)的貨品單位數(shù)。一旦存貨量低于再訂貨點(diǎn)即補(bǔ)給訂貨。當(dāng)需求量或完成周期存在不確定性的時(shí)候，須使用合適的安全庫(kù)存來(lái)緩沖或補(bǔ)償不確定因素。
再訂貨點(diǎn)=采購(gòu)提前期消耗量+安全庫(kù)存
四、ABC重點(diǎn)控制法
ABC重點(diǎn)控制法的基本點(diǎn)是：將企業(yè)的全部存貨分為A、B、C三類(lèi)，管理時(shí)，對(duì)金額高的A類(lèi)物資，作為重點(diǎn)加強(qiáng)管理與控制；B類(lèi)物質(zhì)按照通常的方法進(jìn)行管理和控制；C類(lèi)物資品種數(shù)量繁多，但價(jià)值不大，可以采用最簡(jiǎn)便的方法加以管理和控制。
對(duì)A類(lèi)存貨的控制，要計(jì)算每個(gè)項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)訂貨量和訂貨點(diǎn)，盡可能適當(dāng)增加訂購(gòu)次數(shù)，以減少存貨積壓，也就是減少其昂貴的存儲(chǔ)費(fèi)用和大量的資金占用；對(duì)B類(lèi)存貨的控制，也要事先為每個(gè)項(xiàng)目計(jì)算經(jīng)濟(jì)訂貨量和訂貨點(diǎn)；對(duì)于C類(lèi)存貨的控制，由于它們?yōu)閿?shù)眾多，而且單價(jià)又很低，存貨成本也較低，因此，可以適當(dāng)增加每次訂貨數(shù)量，減少全年的訂貨次數(shù)，對(duì)這類(lèi)物資日常的控制方法，一般可以采用一些較為簡(jiǎn)化的方法進(jìn)行管理。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇： 倉(cāng)庫(kù)火災(zāi)主要有哪些原因？

下一篇： 倉(cāng)儲(chǔ)部倉(cāng)庫(kù)管理人員工作細(xì)則